5 druhov syrov, ktoré dávajú polievku viac chuti

Syr môže pridať veľa chuti na polievku, či už sa používa ako obloha alebo ako hlavná zložka. Ale nie len nejaký syr môže byť začlenený do receptúry na polievku, či už kvôli jeho textúre, meltitu alebo jeho vkusu. Vyberte si z týchto piatich druhov syra, ktoré sa používajú v receptoch na polievky a nebudete sklamaní.

Existuje však niekoľko tipov, pokiaľ ide o pridanie syra do polievky, aby sa ubezpečil, že sa dobre topí a nezhrotne. Po prvé, je najlepšie rozrezať syr z bloku namiesto nákupu pred-rozdrveného baleného drveného syra, ktorý je často potiahnutý látkou, aby sa zabránilo vlhkosti, ale tiež zabraňuje tomu, aby syr správne topil. Môžete pridať svoj vlastný náter z kukuričného škrobu, ktorý bude udržiavať sýrové pramene navzájom na seba, alebo citrónovú šťavu alebo bezplatné víno, ktoré povzbudzuje syry k roztaveniu. Je tiež najlepšie pridať syr pomaly do polievky, jednu hŕstku naraz, za miešania, aby sa každá časť mohla úplne roztaviť a zapracovať.

• 01 z 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano môže byť strúhaný na vrchole takmer každej polievky. Chuť dodáva príjemnú slanosť a textúra dodáva bohatosť bez toho, aby sa stala gooey alebo stringy. Kôra z Parmigiano-Reggiano môže byť tiež pridaná do polievky pre extra chuť. Jednoducho rozmiešajte kôru v bujóne 15 minút alebo dlhšie.

• 02 z 05

  Gruyere

  Gruyere je najväčší nárok na slávu vo svete polievky je hlavnou úlohou, ktorú hrá vo francúzskej cibuľovej polievke. Zemný, orechový a slabo sladký syr Gruyere chutí najlepšie s polievkami, ktoré majú trochu zemitú kvalitu, ako je pivo a svieža huba Gréyere . Vzhľadom k tomu, že syr môže byť veľmi rozednený, keď sa roztopí, možno budete chcieť použiť v miernych množstvách.

• 03 z 05

  čedar

  Viac ako ostatné druhy syrov, Cheddar má tendenciu byť hlavnou, a nie malou zložkou, keď je pridávaná do polievok, ako je krém z hubovej polievky s Cheddarom a mäsitá štrkovitá kuracia polievka so syrom Cheddar . To je čiastočne preto, že chuť je tak všeobecne príťažlivá a čiastočne preto, že sa Cheddar dobre taví, do bohatej, hladkej konzistencie.

• 04 z 05

  Queso Fresco

  Termín Queso Fresco sa vzťahuje na čerstvý syr, ktorý nemá kôru. Funguje veľmi dobre ako zložka v polievke, pretože textúra sa stáva mäkkou, ale syr sa nikdy úplne neroztopí. Ak sa vám nepáči struny gooey syra visiace z lyžice, Queso Fresco je pre vás syr. Ak nenájdete mexický Queso Fresco, namiesto toho použite Halloumi . Halloumi má rovnakú miernu chuť ako Queso Fresco a pri zahriatí sa úplne neroztopí.

• 05 z 05

  Manchego

  Manchego je pevný španielsky syr s maslovou textúrou a slanou príchuťou olivového oleja. Zatiaľ čo chuť je charakteristická, nie je príliš silná, takže tento syr je dokonalý ako obloha. Skúste ho oholenie nad zeleninovými polievkami alebo na polievky, ktoré obsahujú klobásu, ako sú klobása, zemiaky a špenátová polievka a kel a biela fazuľová polievka s klobásou .