Fajčiarsky kuchár dodáva úžasnú chuť s veľmi malým úsilím. A losos je mimoriadne efektívne jedlo na varenie u fajčiarov na pečenie; po 20 minútach u fajčiarov je losos mäsitý a má bohatú, jemnú dymovú chuť. Alder je klasické spájanie drevených čipov, ale môžete použiť tento obľúbený typ drevených štiepok na výrobu tohto údeného receptúry z lososa. Podrobnejšie pokyny nájdete na mojej konzultácii o tom, ako fajčiť losos .
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička drevených štiepok , najlepšie olše
- 4 filé z lososa, odstránené pinové kosti (pokožka zapnutá alebo vypnutá)
- 1/4 šálky teriyaki omáčky
Ako to urobiť
- Umiestnite drevené triesky na hromadu na spodku fajčiarskeho kuchýň. Umiestnite odkvapkávaciu misku a stojan do fajčiara.
- Vložte losos na stojan a očistite hornú a bočnú stranu každého filé omáčkou teriyaki. Zatvorte veko fajčiara čiastočne a nechajte niekoľko centimetrov pootvorené. Umiestnite na kachle a odvzdušnite médium. Keď sa objaví dym, zatvorte úplne fajčiara.
- Varíme 17 až 20 minút, kým nie je losos neprístupný.