Tento zostávajúci zemiakový patty recept prišiel asi jeden deň, keď som mal misku zvyškovej zemiakovej kaše, zväzku švajčiarskych chard a veľmi málo! Inšpirovaný týmito podobnými zemiakovými hamburgermi , myslel som si, že uvidím, na čo by som mohol prísť na večeru, pretože pršalo a ja som nechcela ísť do obchodu s potravinami. Výsledok? Fantastické! Mal som niekoľko na obed druhý deň a ja som jesť zvyšok na raňajky, pretože držia a zmrazujú dobre.
Po druhýkrát som ich vybral, zdieľal som s niektorými priateľmi, ktorí mi povedali, že im pripomínali zemiakové šupky, ktoré pred mnohými rokmi jedli v Nepále. Takže si to za to, čo stojí za to!
Ak máte zvyšné zemiakové zemiaky, nechajte tento vegetariánsky a vegánsky recept vyskúšať, alebo prejdite nadol pre ďalšie spôsoby, ako využiť zvyšné zemiaky, alebo si pozrite viac jednoduchých vegetariánskych nápadov na večeru tu .
Potrebujete tento recept bez gluténu? Jednoducho v múke bez lepku pre bežnú múku. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 2 šálky zemiakovej kaše
- 3-4 listy švajčiarsky chard (nasekaný malý alebo 1/4 šálky zvyšného mrazeného špenátu)
- 2 šálky vody na varenie (viac či menej v závislosti od vášho hrnca)
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 lyžice soli (použite morskú soľ alebo kosherovú soľ pre najlepšiu chuť)
- 1/8 lyžičky čierneho korenia
- 3 lyžice múky
- Dash sójové alebo mandľové mlieko (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. olej na varenie
- 1 lyžička talianske korenie (voliteľné)
- Extra múka na bagrovanie (asi 1/3 šálky)
Ako to urobiť
- Parné alebo mikrovlnné švajčiarske šarády, až kým nie sú ľahko zvlnené. Vypustite dobre. Ak používate zostávajúci mrazený špenát, rozmrazte a vysušte dobre, aby bol špenát väčšinou suchý.
- V strednej miske kombinujte zvyšné zemiakové zemiaky, zvetrané zelene, cesnakový prášok, soľ, korenie a 3 polievkové lyžice múky. Ak je zmes trochu suchá a drobivá, môžete pridať pár špliech sójového mlieka alebo mandľového mlieka. To bude závisieť od toho, ako vlhké alebo suché sú zvyšky zemiakov.
- Spojte trochu múky a talianske korenie v plytkej panvici.
- Vo veľkej panvici predohrejte trochu oleja.
- Vytvorte zemiakové šupky tak, že vytvoríte guľôčku z približne 3 až 4 polievkové lyžice zmesi zemiakov. Jemne vyrovnajte rukami, aby ste vytvorili tvar patty, potom ľahko na oboch stranách zmesi múky. To pomáha šampiňón získať pekné a chrumkavé a pomáha zabrániť tomu, aby sa držali na panvici.
- Každú zemiakovú špáru vypijeme na 3 až 4 minúty na každej strane; Patties by mala byť ľahko zlatohnedá.
Myslím, že tieto zemiakové šupky sú vynikajúce rovnako ako sú, ale ak by ste potrebovali dať nejakú omáčku na ne, trochu marináry alebo horúcej omáčky by mohli byť pekné, alebo možno aj niektoré zostávajúce vegetariánske omáčky, ak máte aj niektoré zvyšky.
Máte zvyšky zemiakov? Tu je viac spôsobov, ako ich použiť:
- Vegetariánsky pastierový koláč so zvyškovými zemiakmi
- Základné vyprážané zemiakové škvrny
- Zvyšné pečené zemiaky, zemiaky a sladké zemiakové nápady
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 261 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 883 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |