Fondant Pearls dodávajú krásny dekoratívny nádych na každý koláč alebo pečivo. Aby sa fondantové perly zmiešali, fondant sa valí do guľôčok a popráši sa lesklým prachom, aby vytvorili realistické, zábleskové jedlé perly.
Môžete použiť buď domáce, alebo fond na skladišti. Ak si to prajete sami, základným fondantom alebo Marshmallow Fondantom sú obaja dobrá voľba. Môžete tiež vyrobiť perly z iných tvarovateľných cukrových pást, ako marcipán alebo čokoládový plast .
Uistite sa, že ste si pozreli podrobný sprievodca s fotografiami, ktorý ukazuje, ako vytvoriť jemné perly .
Čo budete potrebovať
- Biele fondant, marcipán alebo čokoládový plast
- Lustrový prach (k dispozícii v obchodoch s dekoráciami koláčov a niektorých remeselných obchodoch)
- Číry alkohol alebo číry ochutený extrakt ako pomaranč alebo citrón
Ako to urobiť
1. Začnite hnetaním fondantu, až kým nebude hladký a pružný. Množstvo použitého fonduantu závisí od toho, koľko perál potrebujete a od veľkosti perál, ktoré vytvoríte. Vždy je to dobrý nápad, aby ste boli veľkodušní vo vašom odhade toho, koľko fondantu potrebujete, ale často som prekvapený, koľko malých perál môžem dostať z jednej štvrtiny libra fonduantu.
2. Pracovnú stanicu ľahko praštite s kukuričným škrobom alebo práškovým cukrom a rozložte fondant, až kým nie je asi ¼ palca silná.
3. Na odrezanie diskov z fondantu použite špičku potrubia. Pre malé perly používajte špičku s otvorom širokou 1/4 "až 1/2". Pre väčšie perly použite dno malého alebo veľkého hrotu na vytvorenie oveľa väčších kruhov.
4. Po vystrihnutí niekoľkých kruhov ich potiahnite jeden po druhom medzi dlaňami, aby ste vytvorili guľôčky. Ak nemáte tipy na potrubia, vždy môžete odstrihnúť kúsky z fondantu a odhodiť to do guľôčok, ale krása vyrezať kruhy je, že produkuje perly, ktoré sú všetky veľmi blízko veľkosti.
5. V tomto bode môžu byť lopty uložené vo vzduchotesnej nádobe alebo vaku po dobu týždňov alebo dokonca mesiacov predtým, než sú potrebné.
6. Keď ste pripravení dokončiť vaše perly, nalejte nejaký prach lesk do kontajnera, ktorý môže byť zapečatený ako kontajner Tupperware. Pridajte malé množstvo číreho alkoholu alebo extraktu na báze alkoholu, ktorý je dostatočný na to, aby sa lesk prachu premenil na trblietavú kvapalinu.
7. Práca v dávkach, ak je to potrebné, pridajte perly, pričom určite nechajte veľa priestoru v kontajneri. Nádobu zakryte viečkom a perly okolojte, kým nie sú potiahnuté lesklým prachom. Nalejte hotové perly na plech pokrytý voskovaným papierom alebo pergamenom a opakujte, kým všetky perly nie sú potiahnuté a lesklé a pridajte viac prachu a kvapaliny podľa potreby.
8. Po zaschnutí môžu byť perly použité na zdobenie vášho koláča, košíčkov alebo pečivo.