Tento vlhký a jemný jablkový koláč je perfektnou vitrínou pre ostrú a chutnú jablko.
Radšej používame 10-palcovú pružinovú formu, aby sme vytvorili hore dnom jablkový koláč , ale môžete to urobiť aj v keramickej pekárni. Najlepšie je to, ak ide o guľatú misu, pretože po trochu vychladnutí ju budete musieť prehodiť.
Použitie jednoduchého práškového práškového cukru a škorice postačuje, ale môžete tiež podávať tento koláč s lopatou zmrzliny alebo mrholenie s vašou obľúbenou karamelovou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky
- samorasá múka
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- 4 jablká, olúpané a plnené
- 3/4 pohára masla (1 1/2 palice)
- 1/3 - hnedý cukor
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 polievkové lyžice. brandy
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky mletá škorica
- 1 štipka soli
- 4 veľké vajcia
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 šálka hrubo nakrájaných vlašských orechov (alebo pekanov)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Mlieko so zvyšujúcou sa hladkosťou upravte práškom do pečiva a odložte. Znehodnoťte jablká a nakrájajte na tenké plátky. Plátky jablka uchovávajte v miske s čerstvým citrónovým džúsom, aby ste zabránili tomu, že plátky jabĺk budú zapečené.
- Použitie približne 1 1/2 polievkového lyžice. prideleného masla, mazať dno a bočné strany panvy s pružinou. Spodná časť by mala mať ťažší povlak ako boky. Stlačte hnedý cukor do spodnej časti panvice.
- Vrstva plátkov jablka v dolnej časti panvy prekrývajúcim sa kruhovým vzorom. Mali by ste mať zostávajúce jablkové plátky. Dajte ich do malých kúskov a položte ich do misy. Posypte jablkové kúsky brandy a trochu mletej škorice.
- Pomocou elektrického mixéra porazte zostávajúce maslo s granulovaným cukrom, až kým nebude svetlo a nafukané. Pridajte vajcia jeden po druhom a pokračujte v miešaní. Pridajte vanilkový extrakt , škoricu a štipku soli. Počas miešania mlieka pridajte mlieko pomaly.
- Pridajte zmes múky do cesta len trochu, kým sa nezapracuje. Vypnite miešačku a miešajte vlašské orechy (pekanové orechy), hrozienka a nakrájané kusy jabĺk.
- Nalejte cesto cez plátky jabĺk a naplňte panvu približne na tri štvrtiny. Pečte v predhriatej rúre 350 F asi hodinu. Zariadenie na tortu vložené do stredu by malo vyčistiť.
- Nechajte koláč vychladnúť približne 15 minút a potom prevráťte na tanierovú dosku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 484 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 132 mg |
| sodík | 281 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |