V gréčtine: πάστα ελιάς, vyslovuje PAH-stah el-YAHS
Táto zmes olív, cesnaku, oleja a octu je ostrý a chrumkavý nátierka na chleby, tyčinky a zeleninu a dokonalú medzu, ktorá prináša to najlepšie z Ouzu alebo vína.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky kalamatov (alebo zelených olív)
- 3 lyžičky olivového oleja (extra panenský)
- 3 čajové lyžičky
- Balsamický ocot (alebo veľmi dobré víno
- ocot )
- 1 až 2 strúčiky cesnaku (strúhané)
Ako to urobiť
Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a miešajte ich niekoľko sekúnd, až kým nebudete hladké. Pasta bude mierne zrnitá.
Podávajte ako meze s ouzou alebo víno, sprevádzané malými ruskami, chrumkavým chlebom, tyčinkami a / alebo surovou zeleninou. Tapanade môže byť tiež použitý ako korenie pre ryby, alebo topping.
Poznámka: Upravte množstvo octu podľa chuti. Klasická olivová pasta má ostrú chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 130 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 492 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |