Bouquet Garni (vyslovuje sa ako "bo-KAY gar-NEE") je zväzok bylín a aromatických látok (ako je zeler alebo pór) viazaný spolu s vareným povrazom a vareným šálkom, polievkami alebo omáčkami, ktoré dodávajú chuť a arómu.
Viazaný zväzok je potom zavesený v napučiavacej kvapaline dĺžkou vlákna na varenie tak, aby ho bolo možné ľahko vytiahnuť a vybrať na konci varenia.
V závislosti od toho, aké druhy byliniek a aromatických látok sa používajú, komponenty kytice garni môžu byť navzájom zviazané rôznymi spôsobmi.
Napríklad bylinky môžu byť zviazané do časti póru alebo zeleru a potom bezpečne viazané. Dokonca aj čerstvé bobkový list môže pomôcť držať položky dohromady.
Okrem póru sú typické súčasti kytice garni
- zeler
- čerstvý tymian
- petržlenové stonky
- bobkový list
Buket garni je podobný Sachet d'Épices , ale sáčok sa líši, pretože je to vrece bylín a korenín viazané vo vnútri kusu fáčoviny.