S čerstvými sladkými jahodami, ostrými kandizovanými vlašskými orechmi , červenou cibuľkou, syrom feta a nakrájanými kuracie prsia podávanými na zelenom lôžku je tento šalát ideálnym letným (alebo kedykoľvek!) Základom. Je to ľahké, osviežujúce a stáva sa čoraz obľúbeným šalátom. Avšak to, čo naozaj stanovuje tento jahodový kuracie šalát okrem davu, je jeho šampanské vinaigrette dresing.
Obliekanie je fajn a chutí skvelé, ale je prekvapujúco jednoduché kombinovať a pripraviť. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov kombinujte všetky zložky v nádobe na murivo alebo v inom kontajneri s uzatvárateľným vekom, zatvorte viečko tesne a dobre premiešajte, kým sa všetky zložky dobre nezmiešajú (len uistite sa, že viečko dobre utesníte ... inak budete potrebovať aby tieto tipy boli užitočné!). Prípadne by ste mohli všetko poskladať do malej misy, ale táto metóda je najlepšia. Slúži tiež ako jednoduchý spôsob ukladania zvyšných obväzov, ktoré môžete mať (a znižuje pokrmy, čo je vždy výhra!).
Uistite sa, že najprv pripravíte šalátový obväz, pretože vám dáva príležitosť na to, aby sa chuťové zmesi skutočne zmiešali.
Tento jahodový kuracie šalát je skvelý s predvareným alebo zvyškom kuracieho mäsa, alebo si môžete grilovať alebo piecť kuracie prsia špeciálne pre tento recept a pokyny na to sú uvedené na konci receptu.
Čo budete potrebovať
- Pre obliekanie:
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šampanského octu
- 2 lyžice horčice (celé zrno dijon)
- 1 lyžička citrónovej šťavy (uprednostňovaná čerstvým)
- 2 lyžice medu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Pre šalát:
- 9 oz kuracie mäso (asi 3 šálky nakrájaného kuracieho mäsa)
- 5 oz detský špenát a kale mix
- Jahody s hmotnosťou 8 uncí (topy odstránené a štvrté)
- 1 šálka glazovaných vlašských orechov
- 1 šálka feta syra
- 1/3 šálky červenej cibule (jemne nakrájané)
Ako to urobiť
- Najskôr pripravte šampanské kombináciou extra panenského olivového oleja, šampanského octu, celozrnného dijonového horčiča, citrónovej šťavy, medu, soli, korenia a cesnakového prášku v kamennej nádobe s vekom.
- Pevne zaistite veko a dobre premiešajte, až kým sa všetky zložky dobre nespájajú. Chladničky pri príprave šalátu.
- Ak začínate s nevarenými kuracie prsia, pripravte kurča ľahkým štetcom 3 kuracie prsia s olivovým olejom a posypte soľou a korením. Vložte do fóliovej alebo pergamenovej papierovej vložky a pečte 350 F počas 25 minút, kým vnútorná teplota kurčiat nedosiahne 165 F. Nakrájajte kurča na kúsky. Namiesto pečenia môžu byť alternatívne grilované kuracie prsia s použitím týchto pokynov na prípravu , ale nahradenie vykosteného kuracieho prsníka.
- Spojte kuracie mäso, štvorcové jahody, vlašské orechy, červenú cibuľu a feta v veľkej miske. Uvoľnite sa.
- Podávajte spolu so šampanským obväzom - nezabudnite pretrepávať alebo šľahať obliekanie pred podávaním, pretože zložky sa usadia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 342 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 43 mg |
| sodík | 248 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 14 g |