Aké je tajomstvo držať zemiakový šalát ľahký a nízkokalorický? Menej Mayo a viac čerstvých byliniek na nosenie chuti; v tomto prípade čerstvý kôpor! Hľadáte recept na svetlý zemiakový šalát? Vyskúšaj tento. Môžete vždy znížiť množstvo majonézy vo vašom obľúbenom receptúre zemiakového šalátu, použiť svetlo majonézu alebo, ak ste to ešte neurobili, vyskúšajte veganskú majonézu na ľahšie jedlo. Ďalšou možnosťou? Vyskúšajte recept na zemiakový šalát bez majonézy, ako je tento ľahký vegánový zemiakový šalát s hráškom a kelom alebo, pre niečo trochu iné, skúste grilovaný zemiakový šalát! Tento vegánsky zemiakový šalát v nemeckom štýle je ďalšou možnosťou s nízkym obsahom tuku.
Alebo pre zemiakový šalát so zníženým obsahom tuku je tento recept dokonalý. Naďalej obohacuje túto uspokojujúcu a tradičnú krémovú textúru tým, že obsahuje majonézu, ale znižuje množstvo a kompenzuje zníženú majonézu s inými čerstvými príchuťami, vrátane čerstvého nakrájaného kôpru, jablčného octu, citrónu a horčice Dijon.
Recepty vyžadujú 2/3 šálky majonézy, ale vždy môžete pridať o niečo menej, alebo ho pridať postupne, aby ste zistili, koľko si myslíte, že potrebujete, aby ste ešte viac znížili množstvo tuku a kalórií.
Ak by ste chceli trochu kríza vo vašom zemiakovom šaláte, môžete vždy pridať niekoľko lyžičiek vegetariánskych bikónov. Udržujte tento recept vegán a bez cholesterolu pomocou veganskej majonézy .
Čo budete potrebovať
- 6 zemiakov (nakrájané na 1-palcové kusy)
- Voda na varenie, dostatočná na pokrytie zemiakov o 1 palec
- 2/3 šálky majonézy alebo
- veganská majonéza
- 2 lyžice jablčného octu
- 1 polievková lyžička citrónovej šťavy
- 2 lyžice dijonovej horčice
- 2 stopky zeler, nakrájané na kocky
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
Ako to urobiť
Nakrájajte zemiaky a odlúpnite ich, ak chcete (väčšinou sa neobťažujem, pretože osobne mi to nevadí, ale na vás). Potom nakrájame do kúskov veľkých kusov, asi jeden palec.
Umiestnite zemiaky do veľkého hrnca s vodou a priveďte do varu. Pre najlepšiu chuť, budete chcieť ťažko soľovať vodu, ale je to osobné preferencie. Varíme zemiaky, až kým nebudú citliví. Skontrolujte asi po 8 minútach a mali by sa vykonať po uplynutí 12 - 15 minút.
Vypustite a nechajte úplne vychladnúť.
Zatiaľ čo vaše zemiaky ochladzujú, šľahajte spolu majonézu, jablkový jablkový oct, citrónovú šťavu a horčicu Dijon.
V veľkej miske položte ochladené zemiaky a jemne ho premiešajte spolu so zelerom a čerstvým kôprom (a akékoľvek ďalšie voliteľné ingrediencie, ktoré sa vám páčia, napríklad nasekané pažítky, zelená cibuľa, nakrájané tvrdé varené vajcia, čierne olivy, sladké nálevy, vegetariánske slané bity atď.).
Nakoniec jemne zamiešajte zemiaky s majonézovým dresinkom, až kým nie sú dobre obalené zemiaky. Ochutnajte ľahko soľou a korením.
Podávajte svoj domácký zemiakový šalát studený a ak máte čas, nechajte ho nechať vychladnúť v chladničke najmenej jednu hodinu (alebo cez noc, ak je to možné!), Aby sa chuť naplno rozvinula.
Pozri tiež: Vytvorte si vlastnú veganskú majonézu s nízkym obsahom tuku doma
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 514 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 321 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 10 g |