Tento švajčiarsky čokoládový dort je hotový s nádherným čokoládovým zmrzlinovým syrom, ale neváhajte a používajte svoje obľúbené polevy na tortu. Zakúpená vanička na polevu by bola tiež dobrá.
Jedná sa o staromódny švajčiarsky čokoládový koláč, vyrobený z nuly. Vyrába sa s roztavenou nesladenou pečiacou čokoládou spolu s odpařeným mliekom a múkou z koláčov.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky posypanej múky, 8 oz
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- Skrátenie 1/2 šálky
- 1 1/4 šálky granulovaného cukru
- 2 veľké vajcia, porazené
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 unce (2 štvorce) nesladená pečená čokoláda, roztavená
- 1 šálka odparovaného mlieka
- Čokoládová krémová poleva:
- 1/4 šálky masla, zmäkčené
- 8 uncí smotanový syr, zmäkčený
- 2 unce (2 štvorce) nesladená čokoláda, roztavená
- 3 šálky cukrárskeho cukru
- 5 až 6 polievkových lyžíc pol a pol alebo ľahký krém
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Mletie a múka dve 9-palcové vrstvené koláče.
- Rozstrihnutú múčku z prášku a prášku do pečiva premiešajte spolu v miske; odložiť.
- Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom nakrájajte tuk a granulovaný cukor, až kým nebude svetlo a načechraný, asi 4 až 5 minút. Pridajte vajcia, jeden po druhom, bitie dobre po každom pridaní. Pridajte soľ a vanilku a potom pridajte roztopenú čokoládu.
- Zmes múky pridáme do krémovej zmesi striedavo s odparovaným mliekom, dobre premiešame po každom pridávaní a končíme zmesou múky.
- Rozdelíme cesto medzi dve pripravené koláče.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 30 až 35 minút, alebo kým sa koláč nevráti, keď sa ľahko dotýka prstom.
Čokoládová krémová poleva sýra
- V miešacej miske s elektrickým mixérom smotajte spolu maslo a smotanový syr.
- Cukor cukrovky presajte do misy.
- Pridajte roztopenú čokoládu, soľ, preosiaty cukor cukrov, 5 polievkových lyžíc pol a pol alebo ľahký krém a vanilku.
- Beat do hladkej a roztierateľnej. Ak je to potrebné, pridajte ďalší cukrovinkový cukor alebo smotanu.
Expert tipy
- Koláč môže byť pečený v naolejenej a múčenej pekáčke na pečenie 9 až 13 palcov. Môže to byť malý rozdiel v načasovaní, takže začnite kontrolovať nadobratosť s párátkom alebo sa ho dotýkajte prstom po približne 25 minútach.
- Ak je to žiaduce, použite hustú džem, konzervy alebo hustú karamelovú omáčku ako náplň medzi vrstvami. Prípadne zmiešajte spodnú vrstvu s niektorým zmäknutým džemom pred pridaním výplne a polevy z čokoládového smotanového syra.
Tiež sa vám môže páčiť
Chocolate Loaf Cake Recipe s ľahkou čokoládovou glazúrou
Chocolate Sponge Cake
Turtle dort vyrobený s mixom koláčov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 442 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 91 mg |
| sodík | 363 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |