Tu je pekná 5-hviezdičková marináda na pečené bravčové pečivo s pokynmi na varenie. Pečená omáčka je marinovaná cez noc a potom varená v pomalom sporáku.
Použite túto zmes na marinovanie bravčovej panenky , ramien alebo iného strihu z bravčového mäsa. Nechajte variť marinovanú bravčovú pečenú rúru v rúre alebo na grile alebo grilovaní.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky kečupu
- 1/2 šálky vody
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1 strúčiky cesnaku, mleté (alebo použiť asi 1/2 čajovej lyžičky cesnakového granulátu alebo prášku)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 1 bravčová pečienka (bedra, lopatka alebo rameno)
Ako to urobiť
- Spojte kečup, vodu, hnedý cukor, ocot, omáčku Worcestershire, cesnak, soľ, korenie a kajenu.
- Pečené bravčové mäso umiestnite do veľkého vrecka na potraviny alebo do nereaktívnej nádoby. Obal zakryť alebo uzatvoriť vrecko a cez noc ochladiť bravčové mäso. Otočte príležitostne, aby ste držali bravčové mäso potiahnuté marinádou.
- Marinované bravčové pečené mäso v žemľovke s asi 1/2 šálkou marinády.
- Obalte a varte na vysokej 1 hodinu. Znížte teplo na nízku a pokračujte v varení po dobu 6 až 8 hodín, alebo kým pečenie nie je jemné. Bravčová panenka alebo sviečkovica trvá menej času ako bravčové rameno a pravdepodobne menej ako 6 hodín, ak chcete rozkrojiť - nie skartovať - pečené bravčové mäso. Podľa USDA, minimálna bezpečná teplota pre bravčové mäso je 145 F.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 115 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 196 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 8 g |