Tieto škoricové kotúče majú nielen chuť skvelé, zmrazujú sa a môžu sa v mikrovlnnej rúre opäť zahriať. Tento recept na tucet škoricových rolí môže byť vyrobený z hrozienok, alebo bez. Aj keď vanilková glazúra nie je naozaj nevyhnutná, je to jednoduché pridávanie na poslednú chvíľu, vďaka ktorému sa vaše rolky posúvajú hore. Inými slovami, vysoko odporúčané pre čistú šálku škorice.
Tip: Cesto môžete použiť ako cesto v chladničke a na druhý deň pečiete valčeky!
Čo budete potrebovať
- Roll:
- 1 1/2 balenia suché
- kvasinky (asi 3-1 / 4 čajové lyžičky)
- 1/4 šálky teplej vody
- Skrátenie 1/2 šálky
- 1/3 šálky cukru
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka mlieka
- 1 vajíčko
- 4 až 5 šálok
- preosiata múka
- 1 šálka masla (roztavená, viac alebo menej podľa potreby)
- 1 šálka
- hnedý cukor (viac či menej podľa potreby)
- Voliteľné: škorica
- Nepovinné: hrozienka
- Vanilková poleva:
- 2 šálky
- práškového cukru
- 1 lyžica masla (roztaveného)
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 až 4 lyžice mlieka (alebo smotany)
Ako to urobiť
- Pridajte teplú vodu do kvasníc a namočte 10 minút.
- Škrobové mlieko; nasypte tuk. Pridajte cukor a soľ a vychladzte na teplo. Pridajte rozpustené droždie a zlikvidované vajíčko. Pridajte štyri šálky múky a pridajte ich po každom pridávaní.
- Cesto by malo byť mäkké, ale dostatočne pevné na zvládnutie. Hneďte na múčnatú dosku, až kým nebude pružná a hladká. Vyhnite sa veľa múky. Otočte cesto na dobre naolejovanú misku. Nechajte vychutnať 1-1 / 2 hodiny.
- Stlačte cesto nadol a rozdeľte ho na funkčnú veľkosť. Rolovať cesto von do obdĺžnika. Zakryte roztaveným maslom. Vrstva s veľkou vrstvou hnedého cukru.
- Posypeme škoricou * podľa želania. Ak máte radi rozinky, vrstvu na vrstvu hrozienok.
- Zbaliť módne jellyroll.
- Pomocou nožníc alebo kúsok struny odrezať plátky o hrúbke asi 1 až 1/2 palca.
- Plátky položte do 8 alebo 9 palcového guľôčkového koláča. Položte jeden rez do stredu a ďalšie plátky okolo neho. Stlačte rolky nadol a vyrovnávajte panvu. Nechajte sa zdvihnúť, kým sa rošty naplnia panvicou ... o ďalšiu hodinu.
- Pečieme v sušiarni pri teplote 350 ° F asi 15 až 20 minút. Ak sú kotúče príliš hnedé, zakryte kusom fólie do konca pečenia. Nepoužívajte nadol pečivo.
- Okamžite odstráňte z misky prevrátením na dosku a potom prevráťte na ďalšiu dosku, aby sa valce nachádzali správne.
Pre polevu:
- V strednej miske položte cukor, maslo a vanilku. Potom zamiešajte dostatok mlieka alebo krému, aby ste dosiahli hustú, ťažko miešateľnú konzistenciu.
- Roztierajte sa nad teplými valcami, akonáhle sa umiestnia na tanier, aby sa poleva roztavila a spustila sa do valcov.
* Buďte veľkorysí s hnedým cukrom a škoricou. To vám dá približne 1/2-palcové vrstvy hnedého cukru úplne zakryté škoricou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 475 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 73 mg |
| sodík | 156 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |