Ste milenka v Bruseli ? Som a vždy som bol, dokonca aj ako dieťa. Stále si pamätám, že som niekde na spánku a počúvam všetkých deti, ktorí si sťažujú na to, že im boli podávané ružičkové klíčky, ale nerozumiem tomu rozruchu. Som šťastne zjedol môj a dokonca aj niektoré z tabuľky môjho priateľa.
V týchto dňoch môj krmivo Pinterest je naplnené receptami na klíčky, pretože sa zdajú byť prevažne v dovolenkových jedlách. A trhy poľnohospodárov sú plné malých kapusty, ktoré sú stále na svojich stonkách. Mnoho receptov tvrdí, že aj keď si myslíte, že nenávidíte ružičkový kel, budete sa im páčiť v tomto jedle. Osobne si myslím, že mnohí ľudia sa naučili, aby sa im nepáčili tým, že im v školských bufetoch podávali príliš teplé jedlá. V každom prípade som strávil väčšinu svojho života, keď som ich jedol, buď pečený alebo ľahko varený. Ale jesť ich surové je pre mňa nové.
Je to zmysel, aj keď, pretože sme jesť zelie surové v coleslaw, takže prečo nie klíčky. Gurmánsky trh v mojom susedstve ich predáva už skartovaný, ale je to drahé a zbytočné, pretože je také ľahké ich roztrhnúť doma v kuchyni.
Vždy som hľadala nové salátové nápady, ktoré zahŕňajú mojej dennej dávky cícerov, a tak som ich kombinoval s roztrhanými ružičkovými kelmi a obliekol ich mojimi domácimi citrónovými tahiniami a dobrým pokropením za'ataru. Je krémová, chrumkavá, chrumkavá, chutná a skvelý nápad, ktorý slúži ako bočný šalát na stolíku vďakyvzdania. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- Pre šalát:
- 1 cínu / 15 uncí cícer (opláchnuté a vysušené)
- 1 šálka ružičkový kel (strúhaný)
- 1/2 čajovej lyžičky za'atar
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Pre Lemon Tahini Dressing:
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 3 lyžice vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 malý strúčikový cesnak (olúpaný a strúhaný)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
- Vypláchnite cícer a dobre odtečte, aby ste odstránili všetku nadbytočnú kvapalinu. Vložte do veľkej misy.
- Nakrájajte koniec stonky z každého bruselského klíčku a potom nakrájajte na polovicu. Umiestnite sa do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, až kým nebudete drvený, ale nebudete čistiť. Pridajte k cípe.
- Vytvorte dresing citrónovú tahini kombináciou sezamovej pasty s vodou a citrónovou šťavou. Strouhajte v cesnaku pomocou jemného strúhľača a ochuťte soľou a korením. Ak chcete trochu tenšiu konzistenciu, pridajte ďalšiu lyžicu vody.
- Zmiešajte cícer a ružičkový kel s polovicou dresingu z citrónovej tahíny (alebo viac podľa želania) a zaataru.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 358 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 331 mg |
| sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 18 g |