01 z 06
Ako hádzať večernú večernú večeru
Getty Images Robert Burns - alebo Rabbie Burns - je najslávnejším básnikom Škótska. Žije a písal v 18. storočí, ale ešte stále je oslavovaný v Škótsku a neskôr 25. januára, výročie svojho narodenia v roku 1759. Podujatie je známe ako Burns Night.
Burns môže byť škótsky, ale oslavy sa konajú všade, kde je jeho dielo oceňované. Oslavy sa konajú okolo vysoko slávnostnej Večernickej večere Burn, pozostávajúcej z tradičnej škótskej cestoviny. Jeden dôležitý "hosť" na večeri je vždy haggis , ktorý bol zvečnený v Burnsovej básnickej adrese Haggisovi .
Formálna Burns večera večera začína hostiteľ privíta všetkých a hovorí Selkirk Grace:
"Niektoré mäso a nemôže jesť.
Niektorí nemôžu jesť, ktorí to chcú:
Ale máme mäso a môžeme jesť,
Sae nech je Pán podčiarknutý. "
Prejavuje sa legendárny sprievod Haggis. Hostia stávajú a tlieskajú rukami, sprevádzaný zvukom dudov, aby privítali haggisu. Haggia a šéfkuchár sa blíži k najvyššiemu stolu a tradičná adresa Haggisu je povedaná skôr, ako sa do neho vrhá nôž a začne jesť:
"Jeho nôž, pozri rustikálnu prácu
"Vystrihnúť s ľahkým"
Vystúpenia sa konajú v chvále Rabbieho Burnsa, rovnako ako tradičné " Toast to the Lassies " - mužský hosť vďaka ženám vo svojom živote. Žena stojí a odpovie, dúfajme, že budeme môcť hovoriť zábavným spôsobom. Môže tiež uviesť odkaz na ženy Burnsovej a život básnika.
Potom začína sviatok. Tu je niekoľko tradičných receptov Burns Night Supper. A samozrejme, toto je Škótsko, takže sa uistite, že máte veľa whisky po ruke na tradičný prípitok!
02 z 06
Vytvorenie Haggisu
Diana Miller / Getty Images Spievanie, tanec, toasty a ceremónia môžu zohrávať veľkú úlohu pri večeri Burns Night, ale všetko sa sústreďuje okolo jedla a nápoja. Samozrejme, haggis je hviezda show.
Making haggis môže byť trochu skľučujúca, pretože používa ovčej drobky - pľúca, srdce a pečeň zvieraťa alebo oboje. Drobky sú mleté a varené s suet, ovsené vločky a korenie; potom je zabalený do ovčieho žalúdka. Po vyšívaní je vypchatý žalúdok varený až na tri hodiny.
Mnoho ľudí si práve kúpiť haggis v týchto dňoch, ale vyberte starostlivo, ak to urobíte. Tam je nejaký vynikajúci haggis na trhu, takže sa uistite, že mäsiar alebo predajca si vyberiete je renomovaný.
Haggis sa zvyčajne podáva s týmito tradičnými prílohami.
03 z 06
Klasický Haggis, Tatties a Neeps recept
VisitScotland / ScottishViewpoint. Niektorí kuchári pridávajú na dokončenú misu Haggis nakrájanú grilovanú slaninu, hovädzinovú zeleninu alebo jamajský korenie. Iní hovoria, že sušené slivky. Klasické tatties a nepriepustné prílohy funguje najlepšie pre mňa.
04 z 06
Cock-a-Leekie recept
Navštívte Škótsko Pudinky sú tradičné ako pikantná časť jedla. Cock-a-leekie polievka je roľnícky príbor s niekoľkými regionálnymi variantami, niektoré sa datujú až do 16. storočia.
Recept: Cock-a-Leekie recept
05 z 06
Tipy Laird Trifle
Getty Images Tento škótsky detský dezert je v podstate rovnaký ako anglický maličkosť, puding, ktorý sa po stáročia vyznačoval britskými stolmi. Používa však whisky nie sherry a škótske maliny.
Recept: Tipsy Laird Trifle
06 z 06
Škótsky Cranachan
Getty Images Škótsky cranachan má tiež lahodné maliny, rovnako ako škótsky ovsené vločky a smotanu.
Recept: Škótsky Cranachan