Škótsko má skvelý vzťah s dezertmi a nič viac alebo tradičnejšie než s jedlom škótskych cranachánov. Niekedy budete počuť dezert nazvaný "crowdie", pretože niekedy sa namiesto šľahačky používal rovnaký názov syr.
Tradičný škótsky Cranachan je veľmi rýchly a ľahký recept a je tiež veľmi slávnostný recept, takže je ideálny pre akúkoľvek oslavu a hlavne na Vianoce, Hogmanay a okrúhly večernú večeru Burns 'nádherne.
Škótsky Cranachan je však príliš dobrý na to, aby zachránil práve pre mimoriadne príležitosti a je obzvlášť dobrý v lete čo najviac využíva lahodné čerstvé škótske maliny, ktoré dávajú skutočne autentický nádych, ale nebojte sa, ak nemôžete nájsť škótsky, používať všetky maliny bude pracovať s nádhernými prísadami v Cranachan, ako to dobre chutí rovnako.
Čo budete potrebovať
- 2oz / 55g oceľového rezu / pinhead ovsené vločky
- 8oz / 250 g čerstvých malín (ak je to možné Škótska)
- 1 pint / 475 ml ťažkého alebo dvojitého krému
- 3 lyžice dobrej sladovej whisky
- 1 polievková lyžica + extra škótske kvapky medu slúžiť (voliteľné)
Ako to urobiť
- Ohrev veľkej ťažkej mäsovej panvice na sporáku zohrejte, až kým nebude horúci, ale horí.
- Pridajte ovocný čaj a neustále premiešajte, opečte ovos, až kým nebudú mať svetlý, ostrý zápach a iba začínajú meniť farbu. Nenechávajte ovocie bez dozoru, pretože ovsené vločky môžu rýchlo horieť, takže budú potrebovať stálu pozornosť. Po opečení ihneď odstráňte z panvice.
- Udržať hrst malín na jednej strane, umiestnite zvyšok do kuchynského robota a raz alebo dvakrát vytvorte hustý pretlak, nepremiešajte, je to v poriadku, ak je niekoľko väčších kúskov ovocia. Prípadne môžete, ak si želáte, jednoducho rozdrviť maliny vidličkou, ak chcete, to vám dá viac rustikálne vyzerajúce jedlo.
- Vo veľkej, čistej miske šľahačka a whisky vytvárajú pevné vrcholy, pričom dbajú na to, aby sa neprevrátili. Nakoniec zložte med (ak používate), po ktorom nasleduje opražená ovsená vňať.
- V jednej veľkej sklenenej miske alebo v samostatných servírovacích pohároch vrstvu dezert. Môžete začať vrstvou krému alebo malín; je na vás. Vždy skončiť vrstvou krému a ovsenej vločky. Pokiaľ si želáte, môžete dokonca posypnúť trochu ovsené vločky na vrchu pre dekoráciu.
- Zakryte misku alebo okuliare s lepiacou fóliou a chladom najmenej jednu hodinu alebo niekoľko, ak je to možné. Dezert nie je dlhší ako niekoľko hodín, ale ako vidíte, je to veľmi rýchly recept, takže nie je potrebné robiť príliš ďaleko dopredu.
Ak chcete slúžiť Cranachan, mrknú nad trochu extra medu (voliteľné), a ak máte chuť, kus alebo dva škótsky kobylka .
Alternatívy k škótskymu cranachanu
Cranachan je tradičné jedlo a neporiadok s takým klasickým receptom nie je dobrý nápad. Môžete však vynechať whisky (ak slúži mladým ľuďom) a med je voliteľný. To sa týka zmeny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 323 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |