Tempeh ide skoro v každej zeleninovej zmesi a táto vegetariánska a veganská tempeh teriyaki mieša recept s cibuľou a červenou a zelenou paprikou nie je výnimkou. V tomto jednoduchom receptúre sa tempeh varí v ľahko osladenej teriyakovej omáčke spolu s medom, cesnakom a zázvorom a množstvom tradičnej miešanej zeleniny vrátane cibule, červenej papriky a zelenej papriky. Môžete tiež hádzať v niektorých ananás, ak sa vám páči.
Tento tempeh teriyaki miešaný recept s paprikou a ananásom je vegetariánsky aj vegánsky . Väčšina značiek teriyaki omáčok nie je bezlepková a niektoré tempeh obsahujú lepok. Ak potrebujete urobiť tento recept bez obsahu gluténu, musíte sa uistiť, že máte bezlepkovú teriyakovú omáčku (napríklad značka Kikkoman je jedna obľúbená verzia) a tiež skontrolujte, či máte 100% istotu, že máte bez lepku (skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že neobsahuje zrná, ako niektorí robia, aj keď niektoré zrná sú bezlepkové ). Budete tiež musieť vymeniť pravidelnú sójovú omáčku za bezlepkovú náhradu, ako je Nama Shoyu alebo tamari .
Pozri tiež: Viac vegetariánskych receptov
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice. ryžový ocot
- 3 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 2 polievkové lyžice. omáčka teriyaki (alebo horká omáčka)
- 1 lyžička. javorový sirup alebo med
- 1/2 lyžičky cesnakový prášok
- 1/2 lyžičky prášku zázvoru (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej alebo olivový olej
- 1 8-oz. balenie tempeh, nakrájané na kocky
- 1 stredne vysoká cibuľa, nasekaná
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 zelená paprika, kopírovaná
- 2/3 šálky ananásu na kocky (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. sezamové semená, na ozdobu (voliteľné)
Ako to urobiť
- Spojte ryžový ocot, sójovú omáčku, teriyaki alebo hoisinovú omáčku, javorový sirup alebo med, cesnak a voliteľný zázvorový prášok v malej miske. Odložiť.
- Zahrejte jednu lyžicu oleja do veľkej panvici a pridajte tempeh. Zahrejte na niekoľko minút na každej strane, až kým nie je pomerne zahnedlý. Ak máte nelepivú panvicu, olej môžete vynechať a trošku ju trošku vyprážať, aby ste ju spustili.
- Pridajte cibuľu a zelenú a červenú papriku a zahrejte na minútu alebo dve, potom pridajte zmes ryžového octu a miešajte, aby pokryla tempeh a zeleninu dobre. Zahrejte, kým zelenina je len jemná, o ďalších 3 minúty, potom pridajte ananás a zahrievajte ďalšiu minútu alebo dve, za stáleho miešania.
- Servírujte teriyaki tempeh a vegetariáni na ryžu, rezance, quinoa alebo iné celé zrno a ozdobte sezamovými semenami pre trošku extra textúry a prezentácie.
Ak sa ponáhľate na večeru na stole, servírujte tento tempeh teriyaki popri instantnej ryži alebo na rýchle varenie ryžových nudlí namiesto ryže alebo quinoa. Kuskus je ďalšou možnosťou, ktorá je veľmi rýchla na varenie.
Pozri tiež:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 317 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,133 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 19 g |