Najprv som sa zamiloval do kombinácie tamarind a tequily, keď som odobral Tamarind Margaritu v pálenici Sauza v Tequile v Mexiku. Jedná sa o pálenie chuti v nápoji neba a tento zmiešaný nápoj je veľmi jednoduchý spôsob, ako si vychutnať chuť.
V podstate robíme špičatú tamarindovú sódu. Zemité chute oboch hlavných zložiek naozaj žiaria v tejto jednoduchej adaptácii. Ostatné tamarind produkty môžu byť použité, aj keď som zistil, že nektár je najlepšie pri miešaní do nápojov (viac na tamarind pod receptom). Tiež som chcel ísť na sladšiu stranu zázvoru vole a používať jeden ako Verners.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz
- blanco tequila
- 1 1/2 unce tamarind nektár
- 1/2 oz
- jednoduchý sirup
- Zázvorové pivo
Ako to urobiť
- Nalejte tequilu, nektár a sirup do topánky naplnenej ľadom .
- Dobre premiešajte .
- Vrchol so zázvorovým pivom .
Viac informácií o tamaríne:
Tamarind strom produkuje struky, ktoré obsahujú jedinečné ovocie, ktoré sa používa v rôznych potravinách po celom svete vrátane indickej, mexickej a stredomorskej. Má dobre známu kyselú chuť, hoci ako ovocie dozrieva, je tiež sladšia.
Pokiaľ ide o pridanie tamarindu k nápojom, existuje niekoľko možností ...
- Tamarind Nektár alebo sirup - Nektár je často tamarínový koncentrát, ktorý obsahuje vodu, cukor a iné prísady. To je ideálny spôsob, ako pridať tamarind do nápojov, ktoré sa miešajú a otriasajú. Nektár nájdete v mnohých obchodoch s potravinami, často v džúsovej uličke a niekedy v celej potravine alebo v organickej časti.
- Predám Jumex Tamarind Nectar na Amazon.com
- Tamarind pasta alebo koncentrát - To je silnejší tamarind produkt a je dobré použiť v zmiešaných nápojov, ako je Tamarind Margarita. Táto pasta sa nachádza v etnických potravinárskych potravinách a časti mnohých trhov.
- Predám Tamicon Tamarind Concentrate na Amazon.com
- Agua de Tamarindo alebo Tamarindo - Toto je populárny nápoj v Mexiku a môže byť vyrobený doma varením čerstvých tamarindových strukov vo vode až do skvapalnenia, potom v kombinácii s cukrom. Tamarindo sa tiež objavuje ako fľašová soda, vrátane jednej vyrobenej firmou Jarritos. Tieto sa často nachádzajú na mexických trhoch.
- Kúpiť Fiesta Tamarindo Concentrate na Amazon.com
Ak máte tú túžbu, môžete spracovať surové tamarindové struky na pastu alebo pyré sami. Môže to byť skľučujúca úloha, aj keď stojí za to úsilie, najmä ak máte záujem aj s varením.
Tamarind párovanie chutí:
Tamarind veľmi dobre kombinuje tequilu a dá sa použiť aj s vodkou . Sladkosť rumu a sladšej whisky môže tiež dobre fungovať s tamarindom, aj keď to môže byť trochu ťažšie nájsť rovnováhu. Ďalšie príchute, ktoré sú pekné pri tamaríne, sú zázvor , kokosový orech, chiles, limetka, aníz a škorica . Tamarind má tendenciu dobre fungovať aj s rôznymi ovocnými džúsmi, najmä sladšími, ktoré vyrovnávajú kyslý profil tamarindu.