Rastlinná Frittata robí super-rýchle, vynikajúce večere jedlo, ktoré tiež býva byť zdravé. Nemusí to byť klasické britské jedlo, ale je tu veľmi milované.
Čo nie je milovať, pretože Frittata môže byť jedená teplá s bočným šalátom, alebo nechať vychladnúť a robí skvelý obed box-zaobchádzať alebo nakrájaný na pikniky a večierky.
Frittata je všestranný. Môžete hrať s obsahom toľko, koľko by ste chceli, tak vytiahnite svoje alebo obľúbené deti a urobte skvelé jedlo, ktoré bude každý milovať.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá cibuľka, olúpaná a jemne nakrájaná na plátky
- 2
- cesnakové strúčiky, olúpané a mleté
- 250 g (9 oz) zmiešanej, nakrájanej, varenej zeleniny podľa vášho výberu **
- 1 šálka Cavolo Nero alebo jarná kapusta, drvená
- 6 veľkých vajec, ľahko porazených
- 1 lyžicu plochého listového petržlenu, jemne nasekaný
- 125g (1 oz) 1 syr z kozieho mäsa, rozpadal sa
Ako to urobiť
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do panvice na vyprážanie (23 cm) a cibuľu nakrájajte na nízkej teplote asi 5 minút, až kým nebudete mäkký. Dávajte pozor, aby ste nespálili. Pridajte cesnak, miešajte a potom pridajte varenú zeleninu a kapustu. Kuchajte ďalšie 2 minúty.
- Pochutnajte nabité vajcia so zákrutom z čierneho korenia a trochu soli na poslednú chvíľu (pridanie soli predtým, než to urobí frittata tuhým). Dajte vajcia dobré šľahanie.
- Nakrájajte varené vajcia do varenej zeleniny v panvici a premiešajte. Pridajte petržlen a dobre premiešajte.
- Otepte teplo na nízku teplotu a varte, kým nie sú strany a stred omeletu sotva nastavené. Osušte frittata na veľkú dosku a potom ju presuňte späť do panvice s nespracovanou stranou nadol.
- Posypeme kozím syrom a varíme ďalších 5 minút, alebo kým frittata nie je zlatá a pevná. Alternatívne môžete frittata preniesť pod gril a variť 10 minút. Opäť do zlatohnedej
- Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Nakrájajte na kliny a podávajte so zeleným šalátom.
Poznámky:
** Pre Frittata môžete použiť akúkoľvek varenú zeleninu, ktorú máte k dispozícii alebo ju používať, čo z nej robí prekvapivo lacné jedlo. Obľúbené sú zemiaky za studena, papriky, cukety (cuketa) a drvené pórky. Ste obmedzený v tom, čo môžete vytvoriť len vo vašej fantázii. To je dôvod, prečo je Frittata tak milovaná.
Frittata je taliansky pôvod (rozdáva sa pod menom), ale prekladá sa tak dobre do každej kuchyne, pretože je ideálnym spôsobom, ako použiť zvyšnú zeleninu. Buďte rovnako nápadití, ako sa vám páči. V Británii sa pozostatky nedeľnej pečienky často stávajú Bubble a Squeak. Prečo namiesto toho nenecháte Frittata ísť?
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 259 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 226 mg |
| sodík | 222 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 15 g |