V knihe Pasover by Design cookie Susie Fishbein, autora populárnej série Kosher by Design , nazýva tento "šalát" svojou "krásnou kombináciou farieb a textúr", ktorú jej priateľ Beth Eidman priniesol. Najlepšie je, keď chuťové látky majú šancu zmiešať sa, a preto sa obráťte na Fishbeinovu radu, aby ste to urobili aspoň hodinu vopred.
Poznámky k testu receptov a tipy
Ak nemáte mäso z kuracích polievok na ruky (alebo radšej vynechajte MSG, ktoré je v mnohých kosher konzumných práškoch), môžete to vynechať. Možno budete chcieť pridať extra štipku alebo dve soľ, ak vynecháte polievkovú prášku, ale najprv ochutnajte šalát - pravdepodobne to nebudete chýbať, zvlášť potom, čo mal možnosť marinovať.
Urobte si jedlo: Tento šalát je pekný po celý rok, ale ak chcete udržať veci pekné (alebo jednoducho bez lepku), pokúste sa slúžiť ako prízvuk k tomuto ľahkému limetkovému kuraciemu, zemiakovému a brokolicovému listu Pan večera . Vegetarián? Spojte šalát s týmto Quinoa s rukolou, Butternut Squash a Citrus Vinaigrette a omeletu. Pre post mäsový dezert, rozhodnúť sa pre tieto pareve čokoládové lieskové orechy plnené dátumy . Ak sa pridržiavate vegetariánskeho menu, vychutnajte si niektoré bezlepkové bonbóny (obsahujú maslo, takisto kosher no-go po kuriatku).
Recept prevzatý s povolením od Passover Design : Picture Perfect Kosher Design Recepty na dovolenku Susie Fishbein, Mesorah Publikácie.
Aktualizoval Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- Pre šalát
- 16 uncí kapusta (fialová, drvená)
- 1/3 šálky šupiek (nasekané)
- 1/3 šálky borovíc
- 3 mrkvy (julienned, alebo 1 (8-unce) taška mrkva rozdrvená)
- 1 11-unca môže mandarínka pomaranče (rezervácia kvapaliny)
- 1 až 2 hrsť sušených brusníc (môže byť osladený druh)
- Pre šaty
- 4 lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1/4 lyžičky soli (jemná morská soľ)
- 4 lyžice octu červeného vína
- 1 lyžička šťavy (z rezervovanej mandarínky oranžovej kvapaliny)
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 lyžička kuracieho konzumného prášku (parve)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Ako to urobiť
1. Vložte kapustu, škorpióny, borovicové orechy, mrkvu, pomaranče a brusnice do veľkého vrecka ziplock. Odložiť.
2. V pohári alebo krete premiešajte hnedý cukor, korenie, soľ, ocot, rezervovanú kvapalinu z pomarančov, oleja, konzumného prášku a cesnakového prášku. Zatvorte a pretrepte, kým sa nezmiešajú.
3. Prelejte šalát. Chladničky nechajte zmiešať aspoň jednu hodinu. Môže sa pripraviť skoro ráno.
ZDROJ: Passover Design , Susie Fishbein. Recept prepisovaný s povolením od Mesorah publikácií.