01 z 10
Príprava na vyprážanie jarných roliek
Cha Gio, vietnamské jarné kotúče, sa jedia buď čerstvé a nevarené, alebo vyprážané. Predtým, ako sa robí, musia byť zložené a rolované určitým spôsobom. Obalenie jarného valca môže vyzerať zložito, ale je to naozaj pomerne jednoduché, akonáhle sa dostanete visieť na to. Po obalení niekoľkých, začnete sa cítiť ako odborník.
02 z 10
Získanie ingrediencií je pripravené
Plnenie za vietnamskú jarnú rolku. Dennis KH Sim Skôr ako začnete, budete musieť vyplniť vietnamskú jarnú rolku . Potrebujete tiež 24 kusov obalov na sušené ryžové papiere (sušené), priemeru 6,3 palca alebo 8,7 palca a misku s vodou.
03 z 10
Nasiakanie obalových balíčkov na papierové riady
Namočenie ryžového papiera vo vode. Dennis KH Sim Obal zo sušenej ryžového papiera musí byť pred balením mäkčený. Za týmto účelom vyplňte plytkú misku s kohútikom alebo filtrovanou vodou. Vezmite si jeden obal z ryžového papiera a úplne ho ponorte do vody. Uistite sa, že obal je úplne mokrý. Vložte vlhký obal na veľkú prázdnu dosku.
Poznámka: Ak používate teplú vodu, papier sa zmäkne oveľa rýchlejšie. Môže to však nefungovať vo vašom prospech, ak ste na ňom noví.
04 z 10
Naplnenie zvlhčeného ovocného obalu
Vloženie náplne do obalu. Vietnamská Cha Gio obal Skôr ako začnete plniť, počkajte asi 30 sekúnd, kým obal zmizne. Bude to obratné a začne sa držať na tanieri, ale to je v poriadku. Umiestnite 1 hromadu lyžice náplne asi 1 palec od okraja obalu na strane, ktorá je najbližšie k vám. Pomocou zadnej časti lyžice stlačte náplň do tvaru malej čokoládovej tyčinky.
05 z 10
Sklopenie balíčka dopredu
Skladanie obalu dopredu. Dennis KH Sim Začnite proces skladania. Najprv zložte okraj obalu, ktorý je najbližšie k vám, aby pokryl plnenie. Uistite sa, že tento prvý záhyb úplne zakryje náplň a mierne vytiahnite okraj záhybu pod náplňou, čím vytvoríte napnutú malú parcela.
06 z 10
Skladanie na jednej strane
Sklopenie obalu doľava. Dennis KH Sim Potom zložte jednu stranu. Pomocou oboch rúk zložte pravú stranu obalu smerom k stredu a zastavte, kde je náplň.
07 z 10
Skladanie druhej strany
Sklopenie obalu doprava. Dennis KH Sim Urobte to isté s druhou stranou - sklopte ľavú stranu obalu smerom k stredu, zastavte, kde je náplň.
08 z 10
Udržujte sklopenie dopredu
Udržujte obal smerom dopredu až na koniec. Dennis KH Sim Pokračujte v zložení obalu tým, že uchopíte priloženú náplň a otočíte ju, kým nedosiahne koniec obalu. Skontrolujte všetky strany a uistite sa, že na obale nie sú žiadne voľné konce. Tým sa zabezpečí, že pri fritovaní nedôjde k úniku náplne.
09 z 10
Pripravený byť vypečený!
Vietnamský jarný valec pripravený na vyprážanie. Dennis KH Sim Teraz je vaša vietnamská jarná pečať pripravená na vyprážanie.
10 z 10
Ako udržiavať jarné rolky pred vyprážaním
Udržiavanie vietnamských jarných roliek na smaženie. Dennis KH Sim Ak nechcete ihneď vyprať jarné role, nakreslite ich na taniere a pokryte plastovým obalom tak, aby nevyschli. Uistite sa, že sa pružinové valce nedotýkajú navzájom, pretože môžu byť trochu lepiace a môžu sa odtrhnúť, ak ich musíte odtrhnúť. Prípadne môžete zabaliť zabalené jarné valce, ktoré sa majú uvariť v inom čase.
Ak je nejaká zostávajúca náplň, môžete ju vždy zmraziť pre inú vietnamskú jarnú príležitosť.