Väčšina surových diét humus receptov používa naklíčené garbanzo fazuľa alebo orechy, ale tento surový vegan hummus recept používa cuketu miesto. Kukurica sa spája pekne a krémovo, rovnako ako mäkký a nadýchaný kvalitný tradičný stredný východný humus.
Predtým, než som vyskúšala túto úpravu surového humusu, úplne som sa vzdal surového a živého humusu, pretože moje niekoľko ďalších pokusov, ktoré používali všetko od fermentovaného syra slnečnicového semiačka až po kešu, neboli to všetko skvelé, úprimné. Ale tento surový vegánsky hummus recept pomocou zucchini je brankára! Musíte sa uistiť, že máte chladený lisovaný olivový olej a vhodne surový tahini na ruky, ak sa chcete uistiť, že tento recept je plne a 100% surový. Samozrejme, ak máte pochybnosti, môžete si tiež vytvoriť svoj vlastný tahini pomocou ničím iného než obyčajného surového sezamového semena a niektorého olivového oleja (zmes sezamových semien s olejom pomerom 5: 1, takže päť častí sezamových semien a jednej časti olivový olej až do hladkej a krémovej).
Urobte nejaké ľahké syrové vegánové ľanové sušienky vo vašom sušičke, ktoré môžete použiť ako nátierku pre domáce surové humus, alebo len použite niektoré sekané vegetariáni. Mám rada používanie zeleru, snehového hrášku a červenej papriky pre ich krivku a farbu. Yum! Tento domáci surový hummusový recept je vegetariánsky, vegánsky, vhodný na výživu surových potravín a bez lepok.
Chcete zdieľať svoje vlastné výtvory receptov na jedlo? Pošlite mi ho a pošlite ju za vás!
Čo budete potrebovať
- 1 cuketu, nasekané
- 1/3 šálky
- chladený lisovaný olivový olej (alebo iný olej s neutrálnou chuťou, ako je ľanový olej alebo slnečnicový olej)
- 1/3 šálky surovej vegánskej tahini
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice čerstvej citrónovej alebo limetkovej šťavy
- 1/4 lyžice morskej soli alebo podľa chuti
Ako to urobiť
Kombinujte všetky zložky dohromady v mixéri alebo kuchynskom procesore, kým nie sú hladké a krémové. Nastavte korenie podľa chuti.
Tip na recept: Možno budete chcieť pridať trochu viac alebo menej citrónovej šťavy a studeného oleja, aby ste získali konzistenciu správne, ale pamätajte na to, že cuketa ako základ bude pôsobiť inak ako cícer používaný v tradičných humusových receptúrach, takže textúra bude mierne odlišná od bežného humusu (ale stále veľa chutných, sľubujem!).
Rovnako ako robiť domáce syrové veganské pochúťky? Tu je niekoľko ďalších receptov surových potravín, ktoré by ste mohli skúsiť:
- Domáce sušené ľanové sušienky v sušičke
- Surový vegan lotus a nori gurmán šalát
- Surové potraviny kukuričné lupienky recept
- Domáca surová čokoláda
- Jednoduchá domáca surová poleva (áno, poleva!)
- Ako si vyrobiť syrový syrový syr
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 344 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 179 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |