Crispy smažené žabie nohy

Tieto žabie stehná sú zbité a hlboko vyprážané na dokonalosť.

Žabie stehná sú najprv marinované v zmesi citrónovej šťavy a vody, potom sú potiahnuté a hlboko vyprážané. Pridajte niektoré bylinky a koreniny do citrónovej šťavy a ľadu, ak je to potrebné.

Čo budete potrebovať

• 2 až 2 1/2 libier malé žabie nohy
• 1/3 šálky citrónovej šťavy
• 1 zásobník rozdrveného ľadu
• 2 šálky rastlinného oleja alebo skrátenia (na hlboké vyprážanie)
• 1/3 šálky mlieka
• 2 vajcia, oddelené
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• Dash soľ a čerstvo mletý čierny korenie
• Voliteľné: pomarančová kajenská paprika
• 2 šálky všestrannej múky
• 1 lyžička cesnakového prášku

Ako to urobiť

1. Umývajte žabie nohy dôkladne. Vložte do veľkej misy; posypeme citrónovou šťavou a zakryjeme rozdrveným ľadom. Chladnite nožičky žaby 30 minút až 1 hodinu.
2. Rúru ohrejte na teplotu 200 F alebo na nastavenie teploty.
3. V hlbokom panvici alebo panvici alebo hlbokom friténe zahrejte približne 2 palce rastlinného oleja alebo roztaveného skrátenia na 375 F.
4. Značte veľkú obruč s papierovými uterákmi.
5. V strednej miske šľahte spolu mlieko, vaječné žĺtky a 2 čajové lyžičky oleja.

1. Beat bielych vajec, kým tuhý; zložte do zmesi mlieka a vaječného žĺtka.
2. V ďalšej miske kombinujte múku a cesnakový prášok; dobre premiešajte.
3. Posypte žabie nohy soľou a čerstvým mletým čiernym korením a trochou kajenskej korenie, ak ju používate; ponorte každú žabú nohu do zmesi mlieka a vajec a potom dôkladne naneste na múku a cesnakovú práškovú zmes.
4. Pri práci v dávkach smažte potiahnuté žabie nohy v horúcom tuku až do zlatohnedej, asi 2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice presuňte na panvicu s papierovou utierkou, ktorá sa má vyprázdniť. Vložte ich do predhriatej rúry, aby sa zohrievali počas smaženia nasledujúcich šarží.

Slúži 4 až 6.

Tiež sa vám môže páčiť

• Jednoduché pečené kuracie paličky
• Pikantné vyprážané kuracie prúžky
• Vyprážané bravčové a Panko bravčové medailóny
• Vyprážaný steak so smotanou

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	921
Celkový obsah tuku	81 g
Nasýtený tuk	7 g
Nenasýtený tuk	56 g
cholesterol	74 mg
sodík	311 mg
sacharidy	38 g
Vláknina	11 g
proteín	14 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)