V dnešnej dobe mnohé z najpopulárnejších supermarketových značiek medu v Austrálii ponúkajú zmiešané zmesi, ktoré kombinujú mnoho rôznych druhov, aby priniesli konzistentnú a príjemnú chuť.
Existuje však ohromujúci počet rôznych druhov medu predávaných v Austrálii a je dobré skúmať rôzne druhy, ktoré sú k dispozícii v obchodoch s potravinami, na trhoch s poľnohospodárskymi výrobcami a priamo od brány farmy (alebo včelárstva).
Keď sa chuť rôznych medov veľmi líši, môžete zistiť, že uprednostňujete jeden typ medu vo vašom müsli, iný v koláčiky alebo zmrzliny a ďalšie v šalátovom dresingu.
Tu sa zameriavame na päť rôznych medov, ktoré produkuje Buzz Honey, producent medu v južnej austrálskej oblasti.
Blue Gum Honey
Tento stredne ochutený med je produkovaný včelami, ktoré sa živia modrým eukalyptom (Eucalyptus globulus). Tento med má veľkolepú, zemitú, ale mierne mletú chuť a je nádherne rozkrájaný na kríkoch alebo používaný na výrobu medových koláčov alebo zmrzlinových krémov. Jeden výrobca zmrzliny v Južnej austrálskej republike, Golden Golden, používa med medu na výrobu medu zmrzliny.
Tu je recept vyskúšať: Elderflower a Honey zmrzlina
Bush Mallee
Tento med z regiónu Murray v južnej Austrálii je bohatý, silne ochutený med. Viac asertívne v chuti než Blue Gum, tento med by bol dokonalý v silnom čaji, pretože jeho chuť je dostatočne presvedčivý, aby ešte jeho prítomnosť známa. To by tiež dobre jesť cez müsli s množstvom rôznych chutí a používa v marinády so sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
Recepty, ktoré si môžete vyskúšať: medová orechová omáčka, mäsli a honey sójové kuracie krídla .
Meadow Meadow
Tento krásny med z Južnej Austrálie je vápencové pobrežie je veľmi jemne ochutený med. Bolo by to perfektné na čerstvom chlebe alebo toastu s maslom, alebo by ste mali preliať cez jogurt a ovocie. Bude to fungovať menej pri varení alebo horúcich nápojoch, pretože niektoré jemné chuťové nuance by sa stratili.
Recepty, ktoré si môžete vyskúšať: Med s jogurtom a medovým ovocným šalátom.
Oranžový kvet Honey
Tento med z južnej Austrálie Riverland regiónu je nádherne voňavý med. Má pôvabne citrusovú chuť, ktorá by fungovala nádherne preliačená cez palacinky alebo koláče a sušienky. Bude tiež dobre fungovať v šalátových obväzoch.
Recepty, ktoré si môžete vyskúšať: Balsamický medový šalátový obväz , medový šalát Dijon a medový ovocný šalát.
Kožené drevo Med
Tento med pochádza z Tarkinského dažďového pralesa v Tasmánii a je silným aromatizovaným medom produkovaným včelami, ktoré sa živia stromom Eucalyptus Leatherwood. Má zložitú, výraznú, kvetinovú arómu a dobre funguje na toastoch a krempách, ako aj v koláčiách a iných pekárskych výrobkoch.
Recept na skúšku: Honey Oregano Cake