Balsamický ocot a med (spolu s trochou horčice) sa v tejto sladkej, ale drobnej šalátovej škále zabalí veľa chuti. Ak ste sa nikdy obliekali predtým, predpokladám, že budete mať radosť z toho, aká jednoduchá je - a koľko chcete, aby ste mohli presne kontrolovať, čo a ako veľa šetrí váš šalát. Nebojte sa prispôsobiť všetky koreniny podľa vášho vkusu a použiť tento recept ako viac ako návod na lahodnosť.
Tento recept stačí na 4 až 6 šálok zelených šalátov. Máte väčší dav? Jednoducho sa zdvojnásobí alebo trojnásobne.
Poznámka: Obliekanie tiež uchováva až týždeň, takže pokračujte a urobte väčšiu dávku, ktorá vám v nasledujúcich dňoch umožní obliecť niekoľko šalátov.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1 lyžica
- balzamikový ocot
- 1/2 čajovej lyžičky
- Dijon-štýl horčice
- 1/2 až 1 čajová lyžička medu
- 1
- šalotka
- Voliteľné: 1 strúčiky cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
Ako to urobiť
- V malej miske alebo odmerke pohárite olej, octu, horčica a med. (Ak používate obväz hneď, urobte to, čo robím, a urobte obväz priamo na dne veľkej misky na šalát, ak to robíte dopredu, zvážte, ako urobiť obväz v pohári - namiesto šľahania, len skrutka na veku a pretrepte ju spolu!)
- Šupku a šľaha šalotku. Pridajte ho k obväzu. Ak chcete pridať dodatočný kop cesnaku, odlupujte ho, zamiešajte ho a pridajte ho rovnako. Zaveďte ich do obliekania. Pridajte soľ a korenie a jemte ich aj. Nechajte obväz sedieť 5 až 10 minút, kým chuťové zmesi trochu zmiešajú.
- Chuť obliekania - najlepší spôsob, ako to urobiť, je namočiť list šalátu do dresingu, aby ste ochutnali, ako obliekanie bude fungovať na šaláte. Pridajte viac soli a / alebo korenia, ak si myslíte, že to potrebuje. Môžete tiež upraviť množstvo medu a horčice, aby boli sladšie alebo štipľavejšie, resp. Príliš silné? Zvážte šľahanie v ďalšej polievkovej lyžici oleja (alebo len pridajte lyžicu teplej vody, aby trochu zriedila chuť).
Nepoužívajte obväzu ihneď alebo nechajte pokryté a chladené až týždeň. Upozornite a varujte, že ak ochladíte obväz, olivový olej sa zahustí a vyzerá škaredo. Fret nie, zatiaľ čo bude na prvý pohľad celkom hrubý, bude "topiť" späť na normálnu úroveň, pokiaľ ide o izbovú teplotu; môžete to pospíšiť spolu s tým, že ho trasiete alebo ho bežíte pravidelne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 116 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 109 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |