Tieto lasagne roll-up sú zábavnou zmenou tempa a vaša rodina ich bude milovať. Namiesto vrstiev sú varené rezance lasagne obalené okolo špenátovej a ricotovej náplne a pečené s mäsovou omáčkou.
Prípadne môžete k večere bez mäsa použiť zakúpenú marinársku alebo špagetovú omáčku. Podávame túto lahodnú lasagnu s cesnakovým chlebom a hodeným šalátom.
Pozrite si tipy a variácie pod receptom pre niektoré skratky a tipy na zmrazenie.
Pozri tiež
Perfektná špenátová lasagna
Základná lasagna s masovou omáčkou
Čo budete potrebovať
- 1 (10 oz) balenie mrazené nakrájaný špenát (alebo asi 6 šálok čerstvého nakrájaného špenátu)
- 1 (28 oz) môže rozdrviť paradajky
- 1 libra zemný skľučovadlo alebo chudé mleté hovädzie mäso
- 8 uncí čerstvé huby, nakrájané na plátky
- 1 šálka nasekanej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 (6 oz) konzervy paradajková pasta (2 plechovky = 12 uncí)
- 1 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžička sušených oreganových listov
- 1 čajová lyžička sušených listov bazalky
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 2 kvapky horúcej omáčky, voliteľné
- 1 (15 oz) kartónového ricotta syra
- 2 šálky strúhaného syra mozzarella (
- rozdelené )
- 2
- vajcia, mierne zbité
- 6 lyžice strúhaného parmezánu, rozdelené
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1/8 muštu muštu
Ako to urobiť
- Umiestnite špenát do 4-štvorcovej holandskej rúry. Zakryjte a varte na strednom ohni po dobu 3 až 4 minúty alebo až kým nevysvetlíte. Vypusťte špenát v cedníku, stlačte lyžičkou a vytlačte toľko tekutiny, ako je to možné.
- Puree paradajky v mixéri, kým hladké.
- Kuchárske zemiaky, huby, cibuľa a cesnak v rovnakej holandskej rúre na strednom ohni po dobu 10 minút alebo kým nie je mleté hovädzie mäso. Vyliate nadbytočný tuk. Pridajte nakrájané rajčiny, paradajkovú pastu, vodu, 2 lyžice petržlenu, oregano, bazalka, 1/4 čajovej lyžičky a horúcu omáčku. Zmiešajte dobre. Varte na vysokej teplote, kým sa zmes nevchádza do varu. Znížte teplo na nízku hodnotu; čiastočne zakryté, 45 minút.
- Medzitým v miske skombinujte vypustený špenát, zostávajú 2 polievkové lyžice petržlenovej vňati, syr ricotta, polovica syra mozzarely, rozbité vajcia, 4 lyžice syra parmezán, soľ, 1/8 čajovej lyžičky korenia a muškátový oriešok; dobre premiešajte.
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Nalejte 1 1/2 šálky pripravenej omáčky v 9-palcovej doske na pečenie (3-štvorcová) alebo na panvici.
- Roztierajte 1/3 šálky špenátovej náplne na varené lasagne rezance; rozotrite a umiestnite na omáčku do pekáča. Opakujte so zvyšnými rezancami.
- Nahrejte rolky so zvyšnou omáčkou a zostávajúcou 2 polievková lyžica syra parmezánu.
- Pečieme predhriatú rúru 30 minút.
- Na vrchole so zostávajúcim syrom mozzarely a parmezánom. Vráťte sa do rúry približne na 5 minút alebo až kým sa syr neroztopí.
- Nechajte stáť 10 minút pred podávaním.
Tipy a variácie
Nahraďte balenie zmrazeného špenátu pre čerstvý špenát a postupujte podľa návodu na balenie. Vypustite ju dobre, stlačte alebo vymažte prebytočnú vlhkosť.
Použite veľkú pohár svojej obľúbenej špagetovej omáčky s mäsom alebo bez mäsa a preskočte prípravok na mäsovú omáčku.
Lasagna zmrzne dobre, takže sa nemusíte obávať zvyškov. Alebo urobte dve panvice! Zmraziť ho v mraziacich vreciach alebo zabaliť do plastového obalu, potom do fólie. Zmraziť až 2 mesiace. Rozmrazte lasagne v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre, potom pokrievajte plech s fóliou a pečte do horúcej teploty. Zostávajúce alebo ohrievané kastrolky by mali byť vždy varené na minimálnu teplotu 165 F (73,9 C).
Pozrite si tabuľku teploty mäsa a tipy na bezpečné varenie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 486 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 174 mg |
| sodík | 539 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 43 g |