Táto klasická recept na čajovú fazuľovú polievku sa ľahko varenie v pomalom sporáku. Čierne fazule sú namočené cez noc, takže plán začať v noci pred plánujete variť.
Ozdobte polievku s nakrájanými tvrdými vajcami a plátkami citrónu, alebo jednoducho lyžičkou nakrájajte kysnutú smotanu na polievku a posypeme petržlenom.
Pozri tiež
Pikantná čierna fazuľová polievka s klobásou Cajun
Čo budete potrebovať
- 1 libra čierna fazuľa (namočená cez noc, vyčerpaná)
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3 lyžice masla
- 1 mäsitá šunka (prasknutá)
- 1 stonka zeler (nakrájaný)
- 1 bobkový list
- 1/3 šálku sherry alebo suchého bieleho vína
- soľ a korenie, na chuť
- Obloha: 2 tvrdé vajcia (nakrájané)
- Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať alebo koriander
- Voliteľné: plátky citrónu
- Voliteľné: kyslá smotana
Ako to urobiť
- Vložte vyčerpanú čiernu fazuľa do zásoby; pokryte vodou, priveďte do varu, znížte na mihnutie a varte, až kým nebudete jemné. Prejdite do vložky pomalého sporáka.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak v masle, kým nie sú transparentné; kombinujte s fazuľami, šunkou, zeler, bobkový list a 8 šálok vody v pomalom sporáku.
- Varte na vysokú, pokryté 1 hodinu, potom prejdite na LOW a varte 7 až 9 hodín dlhšie. Odstráňte šunkovú kosť a bobkový list. Puree polievka a vrátiť sa do hrnca, alebo kaša na zahusťovanie. Pridajte sherry a soľ a korenie; zahrievať.
- Podávame v polievkovom miske zdobené nakrájanými tvrdými vajíčkami, koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a plátkami citróna, alebo na vrchole s panenkou kyslej smotany a posypeme koriandrom alebo petržlenom.
Slúži 6
Tiež sa vám môže páčiť
Loriova čierna fazuľová polievka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 375 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 134 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 16 g |
| proteín | 19 g |