Chrumkavé, vločkané parcely z bobuľového pečiva plnené pikantným mletým mäsom! Mám veľa šťastného spomienka na sedenie v jednom z početných kaviarní Pars v meste Bombaj s šálkou Chai (čaj) a tanierom!
Zatiaľ čo tento recept môže vyzerať zastrašujúco, je jednoduché a ľahké robiť a ukázať občerstvenie, ktoré budete milovať.
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie:
- 250 g hovädzieho mäsa (mleté, mleté hovädzie mäso, môžete použiť akékoľvek mäso na zemi, ktoré dávate prednosť pre tento recept)
- 3 polievkové lyžice. olej (rastlinný / repkový / slnečnicový olej na varenie)
- 1 lyžička. kmeňových semien
- 2 stredné cibule (jemne nakrájané)
- 2 lyžičky. cesnaková pasta
- 1 lyžička. zázvorová pasta
- 2 lyžičky. koriandrový prášok
- 1 lyžička. kmeínový prášok
- 1 lyžička. garam masala (pozri odkaz nižšie pre recept, aby sa vaše vlastné)
- Soľ na chuť
- 1 stredná paradajka (nakrájaná jemne)
- 1 polievková lyžica. vápna (alebo citrónová šťava)
- Obloha: koriander (nakrájané listy)
- V prípade pečiva:
- 2 hárky
- bavlnené pečivo (vopred pripravené, zmrazené)
Ako to urobiť
Príprava náplne:
- Zahrejte olej na varenie v hmle alebo hlbokej panvici, na strednom ohni.
- Pridajte semiačka a smažte 1 minútu. Pridajte teraz cibuľu. Fry, kým nezmení bledú zlatú farbu. Pozrite sa na môj praktický návod na to, ako hnedú cibuľu rýchlo.
- Pridajte zázvor a cesnakové pasty a smažte 1 minútu.
- Pridajte mleté mäso a všetky práškové korenie - koriander, rasca, garam masala a soľ podľa chuti.
- Pokračujte v hnědení mletého mäsa, často ho premiešajte, aby ste predišli horeniu. Trvalo by to asi 5-7 minút.
- Pridajte paradajky, premiešajte a varte, kým všetka voda nevystrie.
- Vypnite oheň, pridajte limetovú šťavu a premiešajte.
Zostaviť:
- Predhrievajte rúru na teplotu 425 ° F (220 ° C).
- Rozmrazte pečivo (ak používate mrazené pečivo).
- Vystrihnite fóliu a vložte do nej veľký, plochý plech na pečenie. Pomaly rozstrekujte olej na varenie.
- Teraz nakrájajte každý list cukru na 4 rovnaké štvorce.
- Rozdeliť predtým pripravený kem na 8 rovnakých častí.
- Vložte časť náplne do stredu každého námestia. Ponorte ukazovák do misy s vodou a nechajte ju bežať pozdĺž okrajov štvorca pečiva. Teraz zložte každý štvorec na polovicu, aby ste vytvorili trojuholník.
- Stlačte okraje každého trojuholníka na utesnenie. Jemne poke každú náruč s vidličkou niekoľkokrát. Nechajte stranou. Opakujte, kým nevyčerpáte všetky náplne. Umiestnite každú nálepku na fóliu a uistite sa, že ich neumiestíte príliš blízko seba, pretože by sa mohli pri pečení držať.
Piecť:
- Pečieme v predhriatej peci asi 1 hodinu, alebo do zlatohnedej.
- Po dokončení odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Podávajte so studenou pohárom masala chai a ponornú omáčku ako mleté jogurtové nápoje . Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 197 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 120 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |