Tento recept na španielsky šalát z morských plodov (Salpicon de Marisco) je rýchly a ľahko vyrobiteľný a je to chutné jedlo, ktoré je ideálne na leto. Podávajte ju ako ľahké hlavné jedlo, prílohu alebo tapa.
Čo budete potrebovať
- 12 oz.
- krabie mäso (alebo 1 pkg imitácia krabov)
- 1 libra chobotnice (varené alebo náhradné varené chobotnice)
- 1 1/2 libra krevety (varené a olúpané)
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 zelenej papriky
- 8 oz. koktail cibuľa
- 1/2 stredne žltá cibuľa (voliteľné)
- 8 oz. okurka
- 8 oz.
- zelené olivy (plnené ančovičkami)
- 1 polievková lyžica.
- biely ocot
- 2 polievkové lyžice.
- extra španielčina
- olivový olej
- Soľ na chuť
- Poznámka: Ak nemôžete zakúpiť chobotnicu, ktorá je už varená, zakúpte ju
- čerstvú chobotnicu a varte medzi 30-60 minút, až kým sa nedotýka. Doba varenia závisí od veľkosti chobotnice. Ak dávate prednosť, vyčistite a varte panvicu do panvice po dobu 5-10 minút.
Ako to urobiť
- Zatiaľ čo chobotnice alebo chobotnice varí, variť krevety. V stredne veľkej hrnci priveďte vodu na vysokú teplotu. Keď voda vriaca, pridajte surové krevety, škrupiny zapnite. Varujte 3-5 minút. Vylejte vodu a ihneď opláchnite studenou vodou. Keď krevety ochladzujú, odlupujte, opláchnite a vysušte. Vložte do misky s chobotnicou.
- Ak používate imitáciu krabieho mäsa, nakrájajte alebo vločte do 1/2-palcových kúskov. Ak používate krabie mäso, rozdeľte ho na vidlicu na 1/2-palcové kusy. Pridajte do podávacie misy.
- Akonáhle sa chobotnica alebo chobotnica varí, nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1/4 palca. Vložte do veľkej servírovacej misy.
- Opláchnite papriky a odstráňte semená. Rezať papriky do štvorcových štvorcových kusov. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte nakúsky na polovicu. Pridajte papriky, cibuľu a nakladanie, rovnako ako odkvapkané koktaily cibuľu a zelené olivy do servírovacie misy.
- Pridajte biely ocot a olivový olej podľa chuti s použitím približne 1 časti octu na dve časti oleja. Dôkladne premiešajte. Pridajte soľ podľa chuti.