Tento mäsokvet v štýle Cajun je plný chuti a zdravých prísad. Bochník sa vyrába s mletým hovädzím mäsom a mletým bravčovým mäsom, čím sa získava vlhká a chuťovka. "Svätá trojica" cibule, papriky a zeleru spolu s ochucovadlom Cajun dávajú príchuť Louisiana.
Používajte kečupovú alebo chilovú omáčku na prípravu pokrmu mäsa alebo urobte lahodnú domácu kreolskú omáčku na topping a servírovanie. Čerstvá alebo kúpená salsa je ďalšou skvelou voľbou.
Podávajte šunku nakrájané na boku s niektorým kečupom alebo salsou. Niektoré strany, ktoré dobre chodia s maslom, sú varené alebo štiepané zemiaky , makaróny a syry , zelené fazuľky , kukurica, hrach a brokolica.
Čo budete potrebovať
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 1/4 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 1/4 šálky červenej papriky (alebo zelenej, jemne nasekanej)
- 1/4 šálky zeleru (jemne nasekané)
- 1 veľké vajce (zbité)
- 1/4 šálky mlieka
- 1/3 šálky jemne mletých strúhanok
- 1 1/2 libier štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa (alebo viac hovädzieho mäsa)
- 1 stredná paradajka (odstránené semená, jadrá, jemne nasekané)
- 2 čajové lyžičky
- Cajun korenie *
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- Voliteľné: kečup (alebo chiliová omáčka)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Nalepte panvicu na plech s fóliou alebo rozstrihnite nádobu na krájanie 9-po-5-palcový s 3-palcovou farbou.
- Olej zohrievajte vo veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, papriku a zeler. Varte, kým zelenina nezmäkne, asi 2 až 3 minúty. Odložte na chladenie.
- Vo veľkej miešacej miske rozmiešajte vajce s mliekom; pridajte strúhanky, hovädzie a bravčové mäso, sekanú paradajku, korenie Cajun, soľ, cesnakový prášok, čierne korenie a omáčku Worcestershire. Pridajte chladenú zeleninovú zmes a dobre premiešajte ruky.
- Prípadne, ak chcete skontrolovať šunku na ochucovanie, vezmite malé množstvo a utvorte ho do plochého patty. Smažte patty, kým nie je varená a ochutnajte ju. Podľa potreby upravte korenie.
- Voľne zabaľte mäsovú zmes do pripravenej pekáče alebo panvice.
- Pečieme v predhriatej rúre 1 hodinu a 15 minút.
- Ak je to potrebné, rozložte kečupovú alebo chilovú omáčku na vrchol mäsa asi 10 minút pred vykonaním.
* Ak je vaša Cajunová korenistá zmes bez soli, znížte ju na 1 1/2 čajových lyžičiek a pridajte približne 1 čajovú lyžičku soli.
Expert tipy
- Ak chcete skontrolovať pokrmy na zabalenie, použite spoľahlivý teplomer s okamžitým čítaním. Minimálna bezpečná teplota pre mleté hovädzie mäso alebo bravčové mäso je 160 F. Mletá hydina musí byť varená na teplotu najmenej 165 F.
- Namiesto klasického tvaru bochníka pečieme maslovú zmes v muffinových plechovkách.
- Pečieme dva bochníky a zmrazíme jeden na budúce jedlo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 441 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 284 mg |
| sodík | 247 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 49 g |