Kuracie krídla sú vždy hitom strany a ľahko sa pripravujú a udržiavajú teplé na servírovanie. Použite marinády na rezané kuracie krídelká alebo drumeti.
Tieto kuracie krídla sú jemne korenené, podobne ako všetky obľúbené ázijské vyťahovacie krídla. Marináda dodáva báječnú chuť. Všetko, čo robíte, je marinovať ich v chladničke po dobu troch hodín, vypustite ich a pečiete. To je všetko, čo je k tomu.
Ak potrebujete skorý štart, skompletizujte kuracie krídla a marináda deň vopred alebo až dva dni predtým, ako plánujete variť. Táto marináda obsahuje len správnu rovnováhu kyslého a kuchynského oleja spolu s korením na chuť. Nebojte sa pridať ďalšie prísady. Nakrájaný alebo kašovitý cesnak alebo jemne nasekaná cibuľa sú vynikajúce prírastky rovnako. Pre teplo pridajte ázijskú štýlovú chiliovú omáčku (Sambal), kajenskú papriku alebo nejaké drvené vločky na červenú papriku. Sriracha omáčka je ďalšia možnosť. Ozdobte krídla s niektorými sezamovými semienkami alebo nakrájané zelené cibuľky, ak by ste chceli.
Podávajte krídla spolu s omáčkou (viď tipy na bezpečnosť marinády pod receptom) alebo použite inú omáčku v asijskom štýle . Komerčná alebo domáca sladká a kyslá omáčka alebo slivková omáčka sú tiež dobrou voľbou. Recept je ľahko rozšírený na veľké stretnutie alebo rodinu.
Čo budete potrebovať
- 16 kuracie krídla (celé, 32 kusov pri rezaní)
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálka sherry (alebo ryžového vína)
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky klinčekov (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky feniklového semena (drveného)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (hrubo drveného)
Ako to urobiť
- Pomocou ostrého nôžka alebo nožnice hydiny, nakrájajte kuracie krídlo cez každý kĺb, čím sa vytvoria tri kusy. Zložte časť špičky. Opakujte so zostávajúcimi krídlami.
- V nereaktívnej nádobe alebo vrecku na skladovanie potravín skombinujte zostávajúce zložky. Pridajte časti krídla a utesnite vrecko. Marinujte v chladničke po dobu 3 hodín, obracajte vrece občas, aby ste udržali všetky krídla potiahnuté.
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Vypusťte kuracie krídla a umiestnite ich na plech na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre 30 minút, otočíme raz počas varenia, kým nie sú kuracie krídla správne zapečené a urobené.
- Podávajte s dip podľa vášho výberu.
Ako držať kuracích krídel teplých pre podávanie
Položte horúce varené krídla do pomalého sporáka (alebo na trusenie) a nastavte ho na teplé miesto na servírovanie. Ak robíte krídla deň vopred, nechajte ich chladiť až do nasledujúceho dňa. Znova ich ohrievajte v rúre 350 F na 165 F, a potom ich vložte do pomalého sporáka.
Tipy
Marinujte v nereaktívnych nádobách, ako je sklo, nehrdzavejúca oceľ alebo plast (potraviny). Na rýchle a jednoduché čistenie použite uzatvárateľný obal na potraviny. V chladničke vždy dajte marináciu a udržiavajte nádobu pokrytú.
Ak plánujete použiť marinádovú zmes ako omáčku, najlepším riešením je zdvojnásobiť zložky a zmraziť polovicu z nich ako omáčku; druhú polovicu použite na marinovanie kurčiat a potom ich zlikvidujte po odstránení kurčiat. Alternatívne môžete použiť použitú marinandu do plného varu, čo zničí všetky škodlivé baktérie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2453 |
| Celkový obsah tuku | 147 g |
| Nasýtený tuk | 39 g |
| Nenasýtený tuk | 61 g |
| cholesterol | 837 mg |
| sodík | 1,727 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 264 g |