Citróny sú také všestranné ovocie. Môžu byť použité na marinovanie mäsa, ale sú obľúbené dezert chuť. Prečítajte si ďalšie tipy na prácu s citrónmi. A pamätajte, že citróny môžu byť použité na dezerty, a tiež na pikantné jedlá, ako je pečené kurča .
Získajte čo najviac z citrónov
- Keď kupujete citróny, vyhľadajte ovocie, ktoré je pre svoju veľkosť ťažké, s jasnou lesklou pokožkou a malými bodmi na každom konci. Nekupujte ľahké citróny - budú suché.
- Na uchovávanie citrónov až na jeden mesiac ich opláchnite vodou, dôkladne ich osušte pomocou papierových utierok a uskladnite ich v uzavretom plastovom vrecku v chladničke. Akonáhle je citrón rezaný, musí byť použitý do niekoľkých dní, alebo ho môžete zmraziť.
- Ak chcete získať väčšinu šťavy z citrónov, najprv vylepte pokožku vidličkou a potom ju vložte do mikrovlnnej rúry na 15 až 20 sekúnd. Táto činnosť pomáha rozložiť bunky a membrány v ovocí, takže viac šťavy je možné stlačiť.
- Pri odlupovaní citrónov odstráňte kôru alebo farbu časti pokožky. To je časť, ktorá má najviac oleja, takže má najväčšiu chuť. Použite rezačka s malými otvormi alebo citrónovým zesterom, ktorý má malé drôty na prerezanie cez kožu bez toho, aby sa dostal do drieku pod ním. Nezabudnite odstrániť len farebnú časť kože; biela bridlica je horká.
- Stlačte citróny cez sito alebo sita na odstránenie semien. Stlačením citrónov ručne, vo vzpriamenej polohe nad miskou, skutočne neuchováva semená z jedla. Malé semená môžu ľahko uniknúť cez vrchol polovíc citróna.
- Ak potrebujete len trochu citrónovej šťavy, prepichnite citrónom špíz alebo špáradlo a vytlačte požadované množstvo. Potom opláchnite citrón vodou, vysušte ju a vložte späť do plastového vrecka v chladničke.
Všetky rýchle tipy