Táto karamelizovaná červená cibuľka sa ľahko stane obľúbeným pohotovostným receptom. To je ten, na ktorý môžete zavolať, keď chcete uvariť niečo rýchle, chutné a s wow faktorom. Táta je neuveriteľne všestranná - slúži ako individuálna hračka, alebo je veľká. Je to vynikajúce teplo alebo studená a robí skvelý obed box, piknik alebo bufet liečiť.
Môžete obliecť recept hore alebo dole (pozri varianty nižšie). Cibuový koláč je tiež vynikajúcim jedlom pre vegetariánov, perfektne podávaný ako štartér alebo so šalátom alebo sezónnou zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 55g (2oz) unce masla
- 1 kg (2 libry) červenej cibule, nakrájané veľmi tenko
- 1 lyžička oleja
- 100 ml (½ šálky) bieleho vína
- 2 lyžice octu z bieleho vína
- 1 čajová lyžička nakrájaného čerstvého tymianu (alebo 1/2 lyžičky sušenej)
- 1 hotové pečivo
- Dobrých, jemne nakrájaných vlašských orechov
- 4
- čerstvé figy , štvorcové (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 220C / 425F / plyn 7
- Zmazajte 4 x 4 1/2 palcové jednotlivé misky na koláč s maslom.
- Plátky cibule veľmi tenké. Maslo roztopte vo veľkej panvici a cibuľu varíme asi 10 minút, až kým nie je veľmi mäkká, a dávajte pozor, aby ste cibuľu nehasli. Pridajte víno, ocot a tymian a varte, kým sa nevyparí všetka kvapalina. Sezóna. Rozdelte na štyri a nechajte vychladnúť.
- Rozdeľte cesto na tri, nakrájajte každý kus jemne nasekanými vlašskými orechmi a potom položte každý kus na vrchol druhého a zatočte na hrúbku 1/4 palca.
- Vyrežte štyri kotúče pečiva na veľkosť misiek na koláč. Zakryte základňu riadu štvrtinou varenej cibule. s cibuľovou zmesou. Umiestnite disk na pečivo cez zmes cibule a zasuňte okraje dovnútra. Prichyťte všetko vidličkou, čo vám pomôže pri úniku pary počas pečenia, a tým udržuje pečivo chrumkavé.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 15 minút alebo až kým nie je zlatá a vyvýšená. Umiestnite veľkú dosku cez misku, obráťte a pevne pretrepte, aby ste uvoľnili tortu, opakujte s ostatnými tartami.
- Podávajte teplé fíky, detský listový šalát a mrholenie s malým olejom z vlašských orechov .
Cibuľové kolísanie variácií
Karamelizované cibuľové a kozie syry
Na základni koláča umiestnite rozdrobený kozie syr , potom zakryte varenou cibuľkou a pokračujte v receptúre.
Paradajka a cibuľa
Položte tenké plátky čerstvých paradajok na základni koláča, potom zakryte vrstvou varenej cibule a pokračujte v receptúre.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 642 |
| Celkový obsah tuku | 38 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 169 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 9 g |