Kľúčom k plne varenému, ale jemnému, šťavnatému a lahodnému grilovaniu je roztopené maslo. Pridáva nejakú bohatosť chuti, tuk v ňom pomáha vyvolať chuť morel a pomáha mu to rovnomerne variť bez vysušenia nad plameňmi. Niektorí ľudia sa môžu zdať, že chcú používať menej masla; nedávajte tomuto pokušeniu.
Keďže je to taká metóda ako recept, neváhajte grilovať viac (alebo menej) húb, ako vaša ponuka a dav vyžaduje.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- čerstvé hríby
- 3 až 4 polievkové lyžice masla
- Morská soľ podľa chuti
Ako to urobiť
- Zahrejte plynový alebo drevený gril na rovnomerné horúce teplo (mali by ste byť schopní držať ruku asi 1 palec nad roštom na varenie po dobu 3 až 4 sekundy predtým, než ju odtiahnete od tepla).
- Dôkladne očistite ďalšie huby . Všetky tieto hubovité otvory sú veľmi pravdepodobné, že obsahujú zrnitosť, tak kvapkajte morels v veľkej miske studenej vody, vymažte ich okolo uvoľniť akékoľvek nečistoty a zrná a zdvihnite huby z vody na čisté kuchynské utierky alebo vrstvy papierové uteráky.
- Odstrihnite a vyraďte stopky alebo poškodené kúsky húb. Vložte vyčistené a orezané morels do veľkej misy.
- Roztierajte maslo a rozmršte ho cez huby. Jemne, ale dôkladne pretrepte, aby huby rovnomerne pokryli maslom. Posypte hubami morskou soľou a znova ich znova.
- Ak sú väčšie, jednoducho ich nastavte na rošt varenia predhriateho grilu. Pred nasadením na grilovacom paneli nasaďte na grilovanie špízy menšie kusy.
- Kúpte 8 minút, otočte hubami a pokračujte v varení, až kým sa huby neuchovávajú, s okami krehkými a krehkými, na ďalších 8 minút. Podávajte grilované potrubia s horúcou vodou.
(Máte príliš veľa ďalších, aby ste ich mohli jesť čerstvý? Skúste ich vysušiť na neskoršie použitie.)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 77 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 213 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |