Čerešňový ocot by sa sotva mohol ľahšie vyrábať. Zatiaľ čo môžete použiť celé alebo nakrájané čerešne, aby to urobili, zistíme, že kúsky cherry ovocia, ktoré sa drží na jamkách obsahujú dostatok čerešní, aby chuť ocot. To znamená, že ak sa rozhodnete ísť touto cestou, používajte celé, nevytvorené čerešňové jamy (čerešňové škvrny majú stopové množstvá kyanidu vo vnútri a vy by ste nechceli jed vo vašom octu!).
Čo robiť s tým, keď skončíte? Použite ho na to, aby ste urobili nádherne chutné domáce vinaigrette pre krásny letný šalát. Alebo sme známe, že používame čerešňový ocot na ochutenie ľadového čaju alebo šumivých vôd, pridávanie cukru podľa vkusu.
Všimnite si, že pravý čerešňový ocot by sa vyrábal kvasením čerešňového džúsu na čerešňové víno a potom by sa to premenilo na čerešňový ocot. Tento proces nie je jednoduchý a bolo by to skutočná hádka, ktorú by ste mali robiť doma. A nemôžeme povedať, že by skutočný čerešňový ocot mal určite hlbšiu a ovoce podobnú esenciu, ako táto čerešňa pripravená na octu. Ak nájdete pravý čerešňový ocot na predaj, kúpte si fľašu!
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky nasekané, nasekané
- čerešne alebo 1 šálka čerstvých, celých a nepražených cherry jamiek *
Ako to urobiť
- Ak ste ešte nezačínali čerešne, začnite tam. Urobte tak cez misku, aby ste chytili šťavy, ktoré sú kvapky a kvapky počas procesu. Tieto džúsy sú chutné chutné a ľahko škvrna, takže nechcete, aby sa stali odpadom a rozstrekovaním po celom mieste. (Ak ste novým čerešňovým pittingom, pozrite sa, ako robiť čerešne pre jednoduché tipy, ako to urobiť bez cherry pitter!)
- Jednoducho vložte 1/2 sekaných čerešní alebo 1 šálku čerstvých, celých a rozrúsených čerešňových jamiek do sklenenej nádoby alebo iného tesniaceho kontajnera (sklenice sú najlepšie na fľaše, pretože budete musieť všetko vytiahnuť znova, keď napnete ocot ), naplňte ju s 2 šálkami octu z vínneho muštu alebo octom z bieleho vína, zakryte a odložte cez noc, aby sa čerešňová aróma miešala do octu.
- Kmeň, zlikvidujte čerešne a / alebo čerešňové jamy, vráťte ocot do pohára alebo preneste do fľaše, krytu alebo inak utesnite a uskladnite pri izbovej teplote až do roka. Používajte čerešňový ocot v šalátových dresingoch, v glazúrach, alebo zmiešajte so šumivou vodou alebo sódom s klubom a trochou medu alebo cukru, aby ste ochutnali osviežujúci nealkoholický nápoj.
* Znova používajte iba celú čerešňovú jamku a po namočení ju zlikvidujte. Cherry jamy obsahujú kyanid, jed, a určite to nechcete mať v octe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 4 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |