Tento recept na rýchly hruškový kávový koláč pochádza z "Gale Gand's Brunch!" Od Gale Gand s Christie Mathesonom (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gandová hovorí, že upravila tento recept od jednej z jej receptov v krabici receptov babičky Elsieho. Babička Elsie, maďarská pekárka extraordinaire, používa jablká, ale Gand na ňu prináša novú škálu pomocou hrušiek .
Čo budete potrebovať
- torta:
- 1 1/4 šálky
- múka (všestranná)
- 2 1/4 čajových lyžičiek
- prášok do pečiva
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 veľké vajce (zbité)
- 1/2 šálky mlieka
- 4 lyžice masla (nesolené, roztavené)
- 2 hrušky (Bartlett, zrelé, nepoškvrnené, plnené a nasekané)
- Streusel topping:
- 1/2 šálky cukru
- 1/4 šálky múky (univerzálne)
- 3 lyžice masla (nesolené, studené, rozrezané)
- 1 čajová lyžička škorice
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 400 stupňov. Maslo 8-palcová štvorcová pekáreň.
- Na výrobu koláča: V strednej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a 1/2 čajovej lyžičky škorice.
- V samostatnej miske miešajte vajíčko, mlieko a roztavené maslo, až kým sa dobre nespojí. Nalejte do suchých prísad, pridajte hrušky a premiešajte. Nalejte do pripravenej panvice.
- Ak chcete urobiť streusel: V malej miske zmiešajte cukor a múku a nakrájajte na maslo s prstami, až kým sa nedosiahnete drobky. Posypte nadčistiteľ v panvici.
- Pečte 30 až 35 minút, kým sa na vrchu nezaskočí. Ochlaďte v panvici a nakrájajte na 8 štvorcov. Tento koláč trvá až 4 dni, pokrytý pri izbovej teplote.
Zdroj: "Gale Gand Brunch!" Od Gale Gand a Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 309 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 441 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |