Keď chcete chrumkavú, chrumkavú oblohu pre vysoko ochutenú polievku, šalát alebo guláš, nechcete mať veľa konkurenčných chutí. Tieto jednoduché parmezánske lupienky sú v tom prípade dokonalé - dlhé, tenké, chrumkavé krutóny, ochutené iba olivovým olejom a skutočným parmazánom Reggiano (skutočným parmezánom). Urobte veľa ... sú veľmi návykové.
Čo budete potrebovať
- 1 bageta bochník (dlhý chudý štýl funguje najlepšie)
- 1/4 šálky
- olivový olej (viac či menej podľa potreby)
- 1 šálka
- Syr Parmigiano-Reggiano (jemne strúhaný, viac alebo menej podľa potreby)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Položte bagetu na reznú dosku a držte nôž v uhle asi 45 stupňov a rozrežte chlieb na plátky 1/4 palca. Čím väčší uhol otočíte nožom, tým dlhšie budú vaše parmezánové lupienky. Pre kratšie, používajte menej ako uhol 45 stupňov.
- Rozdeľte plátky na plech a ľahko očistite obidve strany olivovým olejom. Pečieme 12 minút.
- Odstráňte a posypeme parmezánom.
- Vráťte sa do rúry a pečte po dobu 5 minút.
- Odstráňte, otočte každý plátok a posypte ďalším syrom.
- Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 10 minút, alebo kým chlieb nebude chrumkavý a zlatohnedý.
- Pred podávaním nechajte vychladnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 115 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |