Všetko, čo potrebujete pre tento pomalý sporák grilovaný kurací recept je kuracie kúsky, cibuľa a fľaša grilovanej omáčky. Nebudete mať grilovacie značky, keď je to hotovo, ale chuť sa blíži tomu, čo môže vytvoriť akýkoľvek sporák s uhlím.
Podávajte toto jednoduché kuracie mäso s tradičnými príchytkami na grilovanie alebo ho zaobchádzajte ako s iným hlavným jedlom a sprevádzajte ho teplou varenou ryžou alebo iným škrobom a zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 librové kusy kuracieho mäsa
- Soľ a korenie (podľa vkusu)
- 1 veľká cibuľa (hrubo nasekaná)
- 1 1/2 až 2 šálky grilovanej omáčky (balené alebo domáce)
Ako to urobiť
- Patské kusy kurčiat sušené papierovými uterákmi, sezamte ich soľou a korením a položte ich na dno pomalého sporáka. Pridajte cibuľu a grilovú omáčku.
- Obalte a nakrájajte na LOW asi 6 až 8 hodín, alebo kým kurča nie je jemné, ale nerozloží sa.
- Ak chcete skontrolovať nezávadnosť, použite teplomer s okamžitým čítaním vložený do najhrubších kúskov (nedotýkajte sa kostí). Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 F.
- Podávajte s hranolkami a zeleninou na tradičné jedlo na grilovanie alebo s ryžou a zeleninou.
Vytvorte si vlastnú grilovanú omáčku
Ak máte čas alebo sklon si vyrobiť vlastnú grilovanú omáčku namiesto použitia balenej omáčky, tento jednoduchý recept je len lístok.
- V hrnci skombinujte 1/2 šálku kečupu, 1/4 šálky octu podľa výberu, 1 lyžicu čerstvej lisovanej citrónovej šťavy, 2 lyžice Worcestershire omáčky, 3 lyžice hnedého cukru, 1 lyžičku soli, 1 1/2 lyžičky suchého horčice, 1 lyžičku paprika a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Dobre premiešajte až do úplného zmiešania.
- Zahrejte na strednú teplotu, až kým sa zmes nezačne ohriať okolo okrajov a často sa mieša. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu predtým, než ju použijete v tomto receptore kuracieho grilovaného kurča.
Variácie omáčok
- Na miesto cukru použite melasu a podľa chuti pridajte horúcu omáčku.
- Zmiešajte ingrediencie základného receptu na grilovanie a pridajte 1 šálku piva alebo 1/2 šálku whisky Jack Daniel alebo 1 šálku Jim Beam bourbon.
- Pridajte 1 veľký lúpaný a puré mango a 1 klinček olúpaný a mletý cesnak.
- Vytvorte thajský štýl odstránením kečupu, octu, citrónovej šťavy, soli, suchého horčice a papriky. Nahraďte hnedý cukor s 1/4 šálkou medu a pridajte 1 lyžicu nastrúhaného čerstvého zázvoru, 2 lyžice rybej omáčky, 1/4 šálky sójovej omáčky, 3 strúhanky a mletý cesnak a čerstvé mleté chilli na chuť.
Variácie na grilovanie
Namiesto kuracieho mäsa použite 3 libry mäsitých rebier v štýle krajiny alebo bravčové mäso, nakrájané na kusy porcie. Vypláchnite, osušte, očistite soľou a korením a dodržujte zvyšok receptúry.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 770 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 1,115 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 71 g |