Nabemono sú srdečné zimné jedlo pokrmy varené v hlinených alebo liatinových hrncoch. Nabeyaki Udon je udonská polievka, ktorá je varená a podávaná v týchto hlinených nádobách. Je to tento podpisový hlinený hrniec (nabe), ktorý dáva tomuto pokrmu svoje meno - Nabeyaki. Je to polievka vyrobená z hustých žuvacích nudlí udon, zeleniny a rôznych zálievok, v závislosti od toho, odkiaľ sa dostanete, od vajcového vajíčka až po krevety tempura, alebo kamaboko (rybie koláče) a kuracie mäso.
Nabeyaki Udon je veľmi populárne jedlo v mnohých reštauráciách a domoch v meste Udon v Japonsku, ale mnohokrát sa podáva len v zime. Udon a polievka varená v hlinenej nádobe s vekom je super horúca a je to dokonalé jedlo, keď je vonku zima.
Ak máte hlinené nádoby s individuálnou veľkosťou, môžete ich použiť priamo na sporáku; Môžete však použiť akékoľvek malé alebo osobné veľkokapacitné nádoby, ktoré máte. Ak nemáte malé nádoby vôbec, nebojte sa, jednoducho si ju pripravte v bežnej nádobe a jedzte z malej misy.
Zvratky pre Nabeyaki Udon sú zvyčajne zelenina ako varený špenát, mrkva, huby Shiitake, vajcia, krevety a rybacie koláče Kamaboko.
Krevety môžu byť tiež varené ako tempura skôr, než pridáte do polievky. Avšak, ako vždy hovoríme, môžete improvizovať a používať akúkoľvek zeleninu a iné veci, ktoré sa vám páčia.
Je to veľmi jednoduché, a to je veľmi teplé a chutné. Pokúste sa pripraviť na večeru v chladnej noci.
Čo budete potrebovať
- 1 hromada čerstvého špenátu
- 6 šálok dashi polievky
- 1/3 šálky sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice. mirin
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 lb kuracie stehno (nakrájané na kúsky)
- 4 balenia
- predvarené udonové rezance
- 4 plátky kamaboko (rybací koláč)
- 6 palcov negi / pór (diagonálne nakrájaný na plátky)
- 4 vajcia
- Voliteľné: vaše obľúbené toppings (tempura, mochi, etc ...)
Ako to urobiť
- Prineste veľkú nádobu s vodou do varu a varíme špenát na chvíľu, ochladíme ju vo vode a vypustíme dobre.
- Vypustite vodu a nakrájajte varený špenát na dĺžku 1 palca.
- Zmiešajte dashi polievku , sójovú omáčku , mirín a soľ v miske.
- Rozdelte polievku na štyri jednotlivé hlinené alebo železné hrnce a variť na strednom ohni.
- Pridajte kuracie mäso do polievky a opekajte, kým nebude varené.
- Do banku pridáme udonové rezance a na vrchu umiestnite kamaboko a varený špenát. Nasypte niekoľko minút.
- Pridajte negi / pór plátky a drop vajcia v polievke.
- Hrniec zakryte viečkom a zastavi teplo a nechajte ho pariť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 275 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 232 mg |
| sodík | 1,906 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 22 g |