Prečo kórejské placky sú všestrannejšie ako americký náprotivok
Jún (alebo jeon, chun) sú palačinky ako kórejské jedlá. Môžu byť vyrobené z takmer čokoľvek. Zahŕňa to mäso, morské plody, zeleninu a kimchi, ktoré sú buď potiahnuté vajcom, múkou alebo kombinovaným cestom pred ich vyprážaním. K dispozícii sú aj sladké dezertné alebo snack verzie JUN.
Jún môže byť príloha, občerstvenie, hlavné jedlo, dezert, alebo anju (pitie občerstvenia). Sú ďaleko od amerických paličiek, ktoré nie sú také všestranné.
01 z 04
Pan-Fried cuketa (Hobak Jun)Naomi Imatome Nádherná a zdravá kórejská jedlá, hobak jun (alebo jeon) sa ľahko pripravuje a ide dobre s takmer každým kórejským jedlom. Aké liečenie! Cuketa je potiahnutá v tenkom cestíčku z múky a vajec, na oboch stranách sochu a podávaná so sójovou omáčkou na namáčanie. Takže zatiaľ čo cuketa je veľmi zdravá zelenina na konzumáciu, vyprážaný a zbitý, to nie je toľko.
02 z 04
Pečená pancake (Pa Jun)Naomi Imatome Tento recept na kórejský plaketový plátok je ľahko vyrobený a je vždy veľkým davom. Funguje ako výdatné občerstvenie, predjedlo alebo prílohu na korejské alebo ázijské jedlo.
Rovnako ako u väčšiny kórejských receptov a jedál, môžete ich vyladiť podľa svojho vkusu. Ak máte čas, napríklad môžete pridať nakrájané červené chilli papričky a bielu cibuľu na pa jun. Mrkva, cuketu, huby a kimchi sú tiež populárne výplne pre kórejské placky placky. Vyskúšajte ďalšie možné výplne, ktoré môžete vymeniť za svoju obľúbenú zeleninu.
03 z 04
Panavé ryby (Saeng Sun Jun)Zvyčajne to robím s čerstvou platničkou alebo treskou, ale takmer všetky biele ryby fungujú dobre v tomto receptúre. Najlepšou možnosťou je čerstvá ryba s jemným bielym mäsom, ako je platýs, treska, treska žltkavá, halibut, halibut, žltkastá, ale aj mrazené ryby majú dobré varenie týmto spôsobom.
Tenká vrstva vajec a múky uľahčuje jej konzumáciu a prípravu. Dobré s pikantnými omáčkami alebo len sójovou omáčkou, deti a dokonca aj mäsokozní ľudia milujú túto rybu. Ak sa snažíte vzdať mäsa alebo poznať niekoho, kto je, odložte ho s touto miskou.
04 z 04
Kimchi Jun (Kimchi Pancake)Naomi Imatome Tento recept kimchi palačinky je skvelé využitie zostávajúcej kimchi a je veľmi jednoduché. Kimchi Jun funguje ako výdatné občerstvenie, predjedlo alebo prídavok na korejské alebo ázijské jedlo. Rovnako ako u väčšiny kórejských receptov a jedál, môžete ich prispôsobiť svojmu vkusu pridaním inej zeleniny, mäsa alebo morských plodov. Ak budete chcieť použiť hotové cestoviny na korejských a iných ázijských potravinách, pozrite si sprievodné poznámky.