Táto ryba je nádherná so základnými alebo pikantnými omáčkami, alebo môžete ryby jesť bez ďalšej omáčky. Deti a dokonca aj mäsokožovníci milujú túto rybu.
Čo budete potrebovať
- 1 lb biele rybie filé, opláchnuté a pokušené suché
- 3 lyžičky soli
- 1 lyžičku papriky
- 3 lyžice múky
- 2 vajcia
Ako to urobiť
- Soľné ryby na všetkých stranách.
- Porazte vajcia so zvyšnou soľou v miske.
- Vložte múku do misky vedľa vajíčka vedľa kachlí.
- Ohrievajte mierne namazanú panvicu na strednom ohni.
- Ponorte každý kúsok ryby do múky na plášť, ponorte do vaječnej zmesi a vložte do panvice.
- Smažte ryby na 2-3 minúty a potom preklopte, aby sa skončili ďalšie 1-2 minúty, alebo kým sa cesto nestane svetlo žltou farbou. Snažte sa neprehnúť, pretože ryby budú suché.
Doplňujúce Poznámky:
ak zistíte, že je príliš slaná, môžete znížiť množstvo soli v receptúre na 1-2 lyžičky.
Takmer všetky biele ryby fungujú dobre v tomto receptúre. Najlepšou možnosťou je čerstvá ryba s jemným bielym mäsom, ako je platýs, treska, treska žltkavá, langustin, halibut, ryby oranžové a žlté croaker, ale dokonca aj mrazené ryby majú dobré varenie týmto spôsobom.
Tenká vrstva vajec a múky uľahčuje jej konzumáciu a prípravu.