"Brotgewürz" je zmes chleba, ktorá sa často spomína v nemeckých receptoch na chlieb . Najčastejšie sa používa v južnom Nemecku , Rakúsku a Švajčiarsku, ako aj v južnom Tirolsku.
Väčšina týchto korenín sa považuje za zažívacie pomôcky, hoci väčšina chleba v severnom Nemecku neobsahuje tento druh chlebového korenia ani celé kmínové kmene, ktoré sú na juhu veľmi populárne.
Čo budete potrebovať
- 5 lyžíc osiva rasce
- 3 lyžice
- anízu
- 3 lyžice
- feniklové semiačko
- 1 lyžica koriandra (celok)
- Voliteľné: 1 až 2 čajové lyžičky senovky (alebo sladkého trojlístka, korenie alebo kardamom)
Ako to urobiť
- Všetky semená rozmiešajte do čistej mlynčeky na kávu alebo do malty a paličky. Skladujte ďalšie korenie v tmavom, suchom priestore domu. Ak chcete, môžete namiesto toho zmiešať celé semená.
- Použite 1 až 3 čajové lyžičky zmesi korenia na bochník chleba.
Používané v tomto receptúre: Schwarzwälder Kruste .
Pozrite si ďalšie informácie o službe "Brotgewürz"
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 17 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |