Bannock chlieb pochádza z Škótska a je plochý, často nekvašený chlieb, niekedy označovaný ako obrovská škvrna. Bannock je najčastejšie vyrobený z ovsa, ako v tomto receptúre, ale môže byť tiež vyrobený z múky, jačmeňa a dokonca mletého sušeného hrášku. Škótsky prieskumníci priniesli bannock chlieb do Severnej Ameriky a dnes je hlavne spájaný s kanadskými domorodými Američanmi a je obľúbeným chlebom, ktorý sa vyrába počas divočinových aktivít.
Tento recept na bannock chlieb, ktorý má svoj pôvod v Acadia (teraz Nova Scotia), je drobivý bochník, ktorý možno zmiešať za päť minút. Chlieb je pečený v koláčovej doske a potom nakrájaný na klinky, podobne ako koláče alebo sójový chlieb. Cukor robí z tohto vynikajúceho raňajkového chleba, ale neváhajte znížiť cukor až na polievkovú lyžicu alebo dve na viac chutný chlieb.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica kukuričného oleja
- 2 1/4 šálky všestrannej múky
- 3/4 šálky ovseného ovsa (nie instantného ovsa)
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 4 unce maslo (roztavené a chladené)
- 1/2 šálky vody (alebo viac v prípade potreby)
- Na podávanie: maslo, džem, sirup a / alebo med
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F. Olej pomaľte doštičkou.
- Miešajte múku, ovos, cukor, prášok do pečiva a soľ v veľkej miske, až kým sa dobre nespájajú.
- Pridajte roztopené a ochladené maslo a miešajte, až kým nebude zmiešané. Pridajte 1/2 šálku vody a miešajte ju až do zmiešania; nezmiešajte alebo chlieb bude ťažký. Malé kusy sú v poriadku, pokiaľ je múka absorbovaná do cesta.
- Cesto položíme na koláčovú dosku. Ľahko premiešajte ruky a jemne položte cesto na plech rovnomerne. Vyhodnoťte cesto na 8 klinov, aby ste uľahčili rezanie pri chlebe. Pečeme v rúre 30 minút alebo až kým svetlo hnedá a trochu tmavšie okolo okrajov.
- Nakrájajte na 8 kusov a podávajte maslo, džem, sirup a / alebo med.
Tipy
To je dobrý recept, ktorý sa používa na výučbu detí ako pečiete, pretože cesta je jednoduché a je len poklepaná do koláčovej dosky - nie je to žiadne valcovanie ani rezanie. Textúra je trochu ako skrášľovač a je to ideálna raňajka pre deti a dospelých na cestách. Tiež, zvážte jej slúžiť na dezert, keď máte v nálade niečo, čo nie je príliš sladké.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 259 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 361 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |