Už som sa zmienil o tom, že falafel je moje obľúbené slané jedlo, ale cheesecake je ručne dole môj obľúbený dezert. A zatiaľ čo tu nie je nič podobného krásy dokonale upečeného tvarohového koláča v štýle New Yorku , zakončeného jahodami, v mojom srdci je miesto pre všetky druhy variácií.
V skutočnosti sa moja obľúbená verzia vôbec nespráva. Matka je podpis cheesecake bola verzia no-pečie recept na zadnej strane štítku smotana . Jej zákrok mal urobiť to v štvorcovej panvici namiesto koláčového plechu a používať kakaové namočené maslo cookies namiesto grahamových krekrov. Cookies by absorbovali chuť cheesecake a bola to skoro tá najlepšia vec na zemi.
V týchto dňoch sa vyhýbam tvorbe receptov v snahe zabrániť vdychovaniu celého zásobníka sám. Ale duch nepečeného tvarohového koláča žije v mnohých variáciách v mojej kuchyni. Tento recept je ľahší v dôsledku labnehového syra a obsahuje sezónnu chuť tekvica.
Čo budete potrebovať
- Pre vrstva tvarohového koláča:
- 16 oz. čistý grécky jogurt
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky cukru
- 1 lyžicu mlieka
- 1 čajová lyžička vanilky
- Pre tekvicovú vrstvu:
- 1 šálka tekvicového pyré (nesladená, nepoužívajte plnku do tekvicového koláča)
- 2 lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- Štipka soli
- 1/2 šálky drvené grahamové sušienky (zázvorové sušienky by tiež fungovali)
- 1 polievková lyžica vyplnenia vrstvy tvarohového koláča vyššie
Ako to urobiť
Kombinujte grécky štýl jogurtu s lyžičkou soli a zabaľte ju do kusu tkaniny. Umiestnite fľašu do jemného sieťového sitka nad miskou (uistite sa, že spodok sita nedotýka sa spodnej časti misky) a nechajte sedieť na pulte na hodinu. Vypustite kvapalinu, ktorá sa tvorí v miske a umiestnite sitko a misku do chladničky, aby ste pokračovali v namáhaní približne na 24 hodín.
Vypustite ho každých pár hodín. Čím dlhšie trpíte jogurtom, tým silnejší bude labnehý syr.
Kombinujte vypustený labneh s cukrom, mliekom a vanilkou a odložte ich.
Spojte nesladené dýňové pyré s cukrom, 1 lyžicu práškového plnenia, ktoré ste práve vyrobili, škoricu a štipku soli.
Zložte dezert tak, že na spodok pohára alebo dezertnej misky umiestnite lyžicu alebo tak rozdrvené krehké alebo zázvorové zákusky. Vrchol s pár polievkovými lyžičkami tekvicovej náplne, ďalšou vrstvou grahamových sušienok, pár polievkových lyžíc plneného koláča labneh, ďalšou vrstvou grahamových krekrov a poslednou vrstvou tekvicovej zmesi.
Opakujte s ďalšími 3 servírovacími riadmi alebo džbami a trochu si ich nechajte zmraziť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 257 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 167 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |