definícia:
Moussaka je vrstvená pekáreň vyrobená so zeleninou a mäsom. Najznámejšia verzia moussaky je vyrobená z vrstiev plátkov baklažánu , syra a mäsovej omáčky, obalená hustou bešamelovou omáčkou; iné obľúbené položky si však vyžadujú zemiaky, cuketu alebo kombináciu zeleniny. V nedávnej dobe sa bežne sprístupnila aj bezmasá (vegetariánska) verzia.
Až do začiatku 20. storočia bola moussaka jednoduchším jedlom, pričom sa používala len zelenina a mäso.
Pridanie béchamelovej omáčky sa pripisuje gréckemu kuchárovi Nikose Tselementesovi , ktorý trénoval vo Francúzsku, a táto novšia verzia sa rýchlo stala obľúbenou v Grécku.
Výslovnosť: moo-sah-KAH
Náhradné hláskovanie: musaka, mousaka, moussakas (grécky: μουσακάς)
Príklady: Moussaka je jedným z najznámejších gréckych jedál.