Táto karamelizovaná cibuľka a cesnakový kuracie recept je dobrou voľbou na večeru na jeseň alebo v zime, keď je komfortné jedlo tak lákavé. Ale je to tak ľahké, že je to tiež uskutočniteľná voľba na týždenný večer.
Karamelizovaná cibuľa vytvára skvelý prírastok k širokej škále jedál. Zhnednutie odstraňuje kyselú chuť a nahradí ju slaným a sladkým nádychom. Okrem toho cibuľa a zmes cesnaku udržiava kurča vlhké a jemné.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 veľké cibule (nakrájané na plátky)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/3 šálky
- hnedý cukor
- 2 lyžice
- Biely vínny ocot
- 4 krájané kuracie prsia (kosti)
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja do veľkej panvice na stredne nízkom horúčave.
- Pridajte cibuľu a cesnak. Varte, miešajte, počas 10 minút alebo do mäkkého. Miešajte cukor a ocot a varte 6 až 7 minút. Odstráňte z tepla.
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Olej na pekáč s 1 lyžicou olivového oleja a miesto kuracie, kostnej strane dole, do misky a sezónu soľou a korením.
- Rozložte cibuľu a cesnakovú zmes nad vrchol kuracieho mäsa.
- Pečieme 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým kurča nedosiahne vnútornú teplotu 170 F. Skontrolujte teplotu v najhustejšej časti kukurice. Pokrývajte fóliou voľne, ak sa cibule stmavnú ku koncu doby varenia.
- Nechajte kurča odpočívať 5 minút pred podávaním.
doprovody
Ak je cibuľa a cesnakové kurča hlavným pokrmom na príležitostnú večeru, nechajte si vychutnávať menu s praženou alebo grilovanou sezónnou zeleninou a ryžovou miskou. Niektoré dobré spárovania pre kurčatá zahŕňajú špenátový-parmezánový ryžový koláč, risotto alebo divokú ryžu pilaf. Pre pekný riff na cibuľke a cesnakovom kuracie pár s basmati so sopečnou cibuľou a hubami, hubami a cesnakovou ryžovou pilaf alebo ryžou, ktoré sa dopĺňajú zmesou francúzskej cibuľovej polievky a cesnakom. Ktorákoľvek strana, ktorú si vyberiete, zahrňuje remeselný alebo francúzsky chlieb.
Ak vaša strana obsahuje pani fanúšikov, nenechajte sa namiesto toho napiť víno. Chmeľový a horký typ ako americký bledý alebo hnedý pór harmonizuje pekne s touto kuracou miskou. Pre vinohradníkov je konvenčná múdrosť ísť so suchou bielou farbou ako je Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, biela burgundia alebo Viognier. Ale pre jedlo ako karamelizovaná cibuľa a cesnakové kurča, buďte dobrodružní a skúste stredne červené, ako je Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais alebo gamay. Nádhernou nealkoholickou voľbou je jablkový mušt, najmä na jesenné sviatky.
Pre večeru v týždni alebo so zvyškami nechajte veci jednoduché s vašou obľúbenou ryžou a zeleninou, ako sú zelené fazuľky, lima alebo brokolica.
Pridajte nejaký chrumkavý francúzsky chlieb, aby ste vyriešili uspokojivé a ľahké jedlo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1388 |
| Celkový obsah tuku | 77 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 484 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 134 g |