Kedysi základom obedov a záhradných párty je klasický krevetový šalát jedným z tých skoro zabudnutých potešení. Ale ak hľadáte jednoduché, osviežujúce jedlo, ktoré je dobré na obed a večeru po celý rok, tento ľahký, klasický krevetový šalát si stojí za to, aby ste sa ešte pozreli.
Vyrobené z veľmi malých a chutných kreviet, tento recept kombinuje len to správne množstvo kvalitnej majonézy, čerstvej citrónovej šťavy, korenia a strúhanky. Jednoduchosť je tu kľúčové slovo: kombinácia celeru, cibule a marhule je správna a mali by ste sa vyhnúť nutkaniu komplikovať pokrm. Zatiaľ čo to môže vyzerať ako dobrý fit, odolávať pokušeniu pridávať papriku , pretože bude dominovať rovnováhe chutí.
Zaujíma vás, ako urobiť šalátový šalát? Nehľadaj ďalej! (Majte na pamäti, že používanie vysokokvalitných a čerstvých surovín skutočne zlepší tento pokrm. Požiadajte obchodníka s potravinami v segmente mora v miestnom supermarkete o pomoc pri výbere správnych kreviet a viac tipov nájdete v poznámkach kuchára.)
Čo budete potrebovať
- 1 libra navyše malé varené krevety, olúpané (pozri poznámky kuchára nižšie)
- 1 šálka nakrájaného zeleru
- 2 lyžice jemne nasekané
- sladká cibuľa
- 2 lyžice jemne nasekanej koprovice
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky
- kajenský korenie (voliteľné)
- 1/2 šálky majonézy
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/2 až 1 šálka čerstvých bielych chlebových drobkov (pozri poznámky kuchára nižšie)
Ako to urobiť
1. Zmiešajte krevety, celer, cibuľu, nakladanie, čierne korenie a kajenu.
2. Zložte majonézu a citrónovú šťavu.
3. Zmiešajte čerstvé chrumkavé drobky, počínajte polovou šálkou a pridajte viac, ak je to potrebné, až kým sa väčšina nadbytočnej kvapaliny neabsorbuje.
4. Podávajte zeleninu, sušienky alebo sendviče.
Tento recept robí štyri porcie klasického krevetového šalátu. Ak nepoužívate zdieľanie, uložte zvyšky do chladničky tak, aby ste si mohli ľahko obedovať na cestách.
* Cookove poznámky:
Extra malé krevety, niekedy nazývané "šalát veľkosti" krevety, sú najlepšie pre tento recept. Počet asi 250 alebo viac kreviet za libru. A sú tiež cenovo dostupné! Ak používate väčšiu veľkosť, hrubo nakrájajte kreviet na menšie kúsky.
Vytvorte čerstvé strúhanky pomocou akéhokoľvek obyčajného bieleho bochníka, ako je napríklad taliansky alebo francúzsky chlieb. Jednodenný alebo mierne zastaralý chlieb funguje najlepšie. Odstráňte a zlikvidujte kôru, rozrežte alebo roztrhajte chlieb na kúsky a pulzujte v kuchyni alebo v mixéri, až kým nie sú veľmi jemne nasekané.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite špičkovú kvalitu, skutočnú majonézu a čerstvú citrónovú šťavu. To znamená, že nie je povolené šalátové dresingy a vyhnite sa zabalenej citrónovej šťave, ak sú k dispozícii čerstvé citróny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 651 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 353 mg |
| sodík | 964 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 60 g |