Tento rebarborový banánový koláč je osviežujúcou zmenou od klasického rebarového jahodového koláča.
Banány, koreniny a trochu pomarančového džúsu dodávajú tomuto rebarbornému kolátiu báječnú chuť. Mimoriadna sladkosť a textúra banánov dávajú tomuto koláču prekvapí vašu rodinu a priateľov.
Čo budete potrebovať
- 2 hárky pekárskych pekárskych potrieb (obchodné premade alebo jedna domáca šarža na 2-krustový koláč)
- 3 šálky rebarbory (nakrájané na čerstvé, asi 1 libra)
- 3 stredné banány (zrelé, olúpané a nakrájané na plátky)
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 3 lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 1/4 lyžičky mušľového muštu (zem)
- 1 lyžicu masla (nakrájame na malé kúsky)
Ako to urobiť
Pripravte pečivo na 2-krustový koláč. Formujte pečivo na dva ploché disky a nechajte ich zmraziť 20 až 30 minút. Alternatívne použite komerčné chladené pripravené pečivo.
Rúru ohrievajte na 450 F. Vypustite polovicu pečiva z chladničky a vysuňte ho do 12-palcového kruhu. Zlepte si 9-palcovú koláčovú dosku s pečivom.
V veľkej miske kombinujte rebarboru, banány, cukor, pomarančový džús, múku, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
Zmiešajte lyžicu do pečivovej dosky a bodku s maslom.
Vyberte zostávajúce pečivo do 11-palcového kruhu pre hornú kôru. Umiestnite plutvovú plnku, utesnite ju a celý okraj okrajujte.
Pečte koláč v predhriatej peci 15 minút.
Znížte teplotu na 350 F a pečte o 30 minút dlhšie, alebo kým nie je kôra pekne opečená. Ak sa zdá, že okraj je hnedý, použite koláčový štít alebo krúžok z domácej fólie na ochranu okraja.
Nechajte koláč vychladnúť na regáloch úplne pred podávaním.
Expert tipy
Zvážte použitie banánovej rebarborickej náplne vo vašom obľúbenom receptúre na šúranie alebo ovocný krehký.
Komentáre čitateľa
"Všeobecne som trochu skeptický voči banánovým receptom, najmä ak sa podieľajú na javisku s niektorým iným ovocím alebo zeleninou, ale ... tang a kyselina pomarančového džúsu a rebarbory dokonale vyvažujú rožnú esenciu banánov. je takmer puding-like a je absolútne báječný s mrazeným jogurtom, tangier, tým lepšie (a la Trader Joe rovina), dokonca by to urobiť pre moju rodinu (ktorá zahŕňa otec reštaurácie a sestra s veľmi zvláštne patra). tí, ktorí uprednostňujú tkané pásy pečiva namiesto úplne zapečatenej okrúhlej vrchnej kôry - strach nie je. Banány karamelizujú dosť na to, aby pridali trochu chuti medzi pečivo, ale nebudú horieť trochu kulinárskeho zázraku, ak ste Môžete dokonca nahradiť extra banány za približne 1/3 cukru bez toho, aby ste ohrozili chuť alebo konzistenciu. - KB
Viac recepty rebarbora