Steaky z kocke robia chutné jedlo, ktoré je z rozpočtu jednoduché. Podávajte steaky s omáčkou a šupkou alebo praženými zemiakmi.
Červené víno dodáva tejto omáčke extra chuť, ale v tomto receptí môžete používať celý alebo časť hovädzieho vývaru namiesto červeného vína .
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice masla
- 2 lyžice šalotky,
- cibuľu alebo zelenú cibuľu (mleté)
- 8 uncí nakrájané
- čerstvé huby
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 3/4 šálky červeného vína (ako je Cabernet Sauvignon alebo Burgundsko)
- Pomlčka čierneho korenia (čerstvo mletá)
- 4 až 6 steakov kociek
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
Ako to urobiť
- V hrnci roztopte maslo na stredne nízkom horúčave; pridajte šalotky a sušené na 1 minútu.
- Pridajte huby a suté až kým huby nie sú jemné.
- Pridajte cesnak a suté na 1 minútu dlhšie.
- Mieša sa múka a varíme, miešame asi 2 minúty.
- Vmiešajte víno, hovädzí vývar, tymian a niekoľko mletých čerstvých korení.
- Zvyšte teplo na vysokú teplotu a privediete k varu.
- Znížte teplo na médium a dusíme asi 10 až 15 minút, alebo kým sa nezníži o 1/3 až 1/2. Chuť a pridajte soľ, ak je to potrebné.
- Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej na miernom ohni. Posypte steakmi soľou a korením a potom ich jemne popráňajte múkou.
- Vložte ostrieľané steaky do horúceho oleja a varte asi 5 až 6 minút, alebo kým sa na obidvoch stranách nevhne.
- Nalijeme omáčku nad steaky, zakryjeme a rozmiešame 10 až 15 minút, alebo kým nie je mäso citlivé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 900 |
| Celkový obsah tuku | 52 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 264 mg |
| sodík | 489 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 78 g |