Pravdepodobne môj obľúbený dezert, Ras Malai je knedlík vyrobený z chata alebo ryžového syra nasiaknutého v sladenom, zahustenom mlieku jemne ochuteného kardamom. Podávame to chladené a zdobené slivkami sušeného ovocia.
Čo budete potrebovať
- Paneer vyrobený z 1 litra mlieka (recept nižšie)
- 1 litrové plnené krémové / plnotučné mlieko
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžička kardamového prášku
- 4 šálky vody
- 1 šálka
- cukor
- 1/2 šálky tenkých plátkov
- mandle alebo pistácie
Ako to urobiť
- Zmiešajte vodu a 1 šálku cukru v panvici a varte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Vypnite oheň a nechajte sirup stranou.
- Zakaľte Paneer ( ako urobiť Paneer ) v tanieri až do veľmi hladkého. Do guľôčok mierne menších ako je veľkosť vlašských orechov a mierne splošte do stredu.
- Keď sa vyrábajú guľôčky Paneer, ohrejte sirup na varenie a potom jemne ponechajte guľôčky Paneer. Varíme 10 minút. Vypnite oheň.
- V druhej panvici naplňte 1 liter plnotučného mlieka s 1/2 šálkou cukru, až kým nebude znížený / zahustený na 75% jeho pôvodného objemu. Vypnite oheň, pridajte kardamonový prášok a premiešajte.
- Pridajte guľôčky nasiaknuté sirupom (po vypustení) do mliečnej zmesi a nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
- Pred podávaním obloha zdobte sušené ovocie.
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 653 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 47 mg |
| sodík | 194 mg |
| sacharidy | 99 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)