Špinavá horčica a rančová dressingová omáčka dokonale ochutia tieto bravčové pečené bravčové kotlety. Varené bravčové koláče pečieme na ponuku dokonalosti so zaparenými šampiňónmi a omáčkou. Je to prekvapivo ľahké jedlo. Stačí pripraviť bravčové kotlety, popaľte pečivo v rúre a choďte okolo popoludní, kým si pekne pečiete.
Pridajte asi 1/2 šálku nakrájaného zeleru na panvicu spolu s cibuľou a hubami pre extra textúru a farbu. Pre cesnakovú príchuť pridajte mletú klinček cesnaku na panvicu asi 1 minútu predtým, ako sa cibuľa a huby opečia.
Ak nemáte rančový obväz, je tu ďalšia chuťovka: vynechajte rančový obväz a keď sa z rúry vysúvajú bravčové kotlety, pridajte do omáčky 2 až 3 polievkové lyžice tvrdej smotany alebo kyslej smotany.
Podávajte tieto pečené bravčové kotlety s horúcou varenou ryžou alebo zemiakmi, aby ste uspokojili a ochutnali každodenné rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 bravčové kotlety, vykostené alebo kosti
- Koreňová soľ a korenie
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 8 oz huby (hrubo nasekané)
- 1/2 šálky
- kurací vývar (s nízkym obsahom sodíka alebo bez soli)
- 3 pripravené polievkové lyžice
- 1 1/2 lyžice tučnej a pikantnej horčice alebo celozrnnej horčice
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 325 F.
- Namažte mierne taniere alebo pekáč s olejom alebo sprejom s rozprašovačom na varenie .
- Zahrejte olivový olej v panvici alebo presuňte panvicu na stredne vysokú teplotu. Pat vepřové kotlety s papierovými utierkami a posypeme ich soľou a korením.
- Keď je olej horúci a trblietavý, usporiadajte kotlety v panvici a vysušte ich asi 1 až 2 minúty na každej strane. Odstráňte kotlety do pripraveného tanieru.
- Do horúcej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a huby. Varíme, kým cibuľa nie je hnedá a len jemná, asi 4 až 6 minút, často sa mieša.
- Kuracie vývar pridáme do panvice a miešame a oškrabávame všetky hnedé kúsky.
- Zmiešajte obliekanie a horčicu z fariem; miešajte do zmesi panvici. Nechajte omáčku na chvíľu variť; nalejte bravčové kotlety.
- Kryt na pečenie pokryte fóliou a pečte v predhriatej rúre na 1 1/2 hodiny.
Tipy a variácie
- Možno budete chcieť do rúry pridať aj stredné pekárske pečivo spolu s pekáčikom. Braťte zemiaky s určitým olivovým olejom a kosherovou soľou, oštepte ich na niekoľkých miestach a usporiadajte ich na stojane. Budú trvať približne 1 1/2 hodiny pri 325 F.
- Huby sú ako špongie, pokiaľ ide o tekutiny. Najlepším spôsobom čistenia húb je vlhká papierová utierka. Stačí ich utrieť a vyčistiť stopky. Ak sú obzvlášť znečistené a musíte použiť vodu, nechajte ich rýchlo opláchnuť a rýchlo ich osušte pomocou papierových uterákov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 357 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 231 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 38 g |